評測丨喝了27種精釀啤酒，眼神都迷離了
啤酒這東西和吃飯一樣，每個人都有自己不同的口味，沒有最好喝的啤酒，只有最適合你的啤酒。
所以！為了尋求精釀啤酒的真諦。
我們特地招募了20位小夥伴，為精釀啤酒做了一期評測，為了讓這次測評更有專業性，讓來參加活動的小夥伴們更有收穫，我們還專門邀請了精釀師來講解精釀啤酒以及它們背後的故事。
這次我們從不同國家，不同風格不同口味的啤酒裡挑選出27種在國內比較容易購買，價格比較平民的精釀進行評測。
通過現場參加評測的喝友們的喜好以及精釀師的專業推薦，為大家送上最終結果。
拉比克(Lambic)——比利時一種製作複雜程度和難度與釀造葡萄酒的工藝相當的啤酒，備受全世界啤酒愛好者的喜愛，女生尤其喜歡其中的果味拉比克。
作為一個喜歡喝酒又不懂酒的酒渣渣，每次去酒吧都會點一些果味比較重的酒。
畢竟酒量不好，但是又很想感受到喝酒的樂趣，只能一次次的嘗試各種水果調製的雞尾酒。這一次嘗到林德曼的啤酒，我被驚豔到了。
首先味道很濃郁，新鮮的果香的發酵的味道瞬間滿足了人的嗅覺。入口酸酸的味道襲擊味蕾，同時富含的氣泡口感包裹著口腔。酸度與氣泡感的雙重刺激，提高了感官體驗。中味兒混合著酸甜，醇美芳香。後味清新，純正的櫻桃果汁味道留有回味。適合聚會、情侶約會，甚至一個人獨飲都會獨有情調。
IPA是“India Pale Ale”的縮寫，意為“印度淡色艾爾啤酒”，英國殖民者想把啤酒運到印度。為了使酒在長達6周的海上運輸中不變質，釀酒師們向啤酒裡加入了大量的啤酒花，從而誕生了一種新品，就是IPA啤酒。
這款酒是很多人入門IPA的首選，包裝上寫著的”This is an assertive beer.We don't care if you don't like it.“真是足夠有態度。
5.6%的酒精度數，並不像大多IPA口味偏重，接受起來很容易。開瓶一陣濃烈複雜的酒香撲鼻而來，陳皮，檸檬，草莓，各種果香。
喝上去首先表現出來的是苦味，然後很快你能在這股苦澀裡面找到水果香氣和極淡的焦糖甜味，後段的味道充滿水果的香甜，最開始的苦味反而越變越淡。酒體渾厚飽滿，殺口感強，細細品味還有香菜的味道。啤酒花的味道比較強，回味也非常持久，滿嘴留香。
寫點評之前做了一些功課，查資料瞭解到這款酒是為紀念Flying Dog 的傳奇老痞子之一 Hunter S Thompson而釀造的，強烈，厚重，濃郁。
Gonzo這個詞精釀師告訴我是荒誕新聞的創建者湯普森所創造的，意為荒誕的，偏激主觀的，瘋狂的。
這款酒是市面上比較好的porter，價格也不貴，可以說性價比非常高。 前期入口即苦，有麥芽的烘焙苦和酒花的苦。
口感稍微有些尖銳，整體上非常順滑，泡沫中等但是卻很細膩。聞起來有濃烈的煙熏味，帝國波特的濃香把酒精的味道也隱藏起來。後期純苦，但是會有回甘，說是品酒不如說品的是生活，^_^。
創始者這款早餐世濤在多少人心中已經成為了世濤的一個標杆，雙倍的巧克力，咖啡，燕麥。濃郁的香氣徹底的征服了喜歡世濤口感的酒鬼們。
創始者也是早餐世濤這個名字的發起人，說明啤酒並不是一個只能在夜裡，聚會，牛飲時才能出現的飲品，任何時間，甚至是一早上起來都可以喝倒出入杯，深邃的顏色，泡沫不多，薄薄一層細膩的焦糖色泡沫看起來這更像是一杯美式咖啡。
聞起來是巨大強烈的巧克力麥芽香氣，咖啡的香氣，還有些胡椒的味道。這香氣就像是興奮劑，你鼻息周圍再聞不到其他味道，全部被充斥。
入口依然是黑巧克力的苦味和咖啡的香氣，很濃郁很濃郁，這種苦和麥芽的焦糖味道達到了一個很好的平衡。有一點胡椒的辛辣在入口時就在不斷的刺激舌苔，讓整個味覺活躍起來。
中調的味道有一些回暖，畢竟8.3度並不是一個低度數，但是嘗不到太多的酒精味道，壓制的非常好，配合著咖啡的香氣真是無與倫比。在咖啡味道退去之後，略微的有一點點巧克力的味道和由一些樹莓的酸味。碳化的口感適中，微微的刺激和辛辣感讓這瓶酒品嘗的時候非常舒服，抹不去的只有這巨大的香氣。如果你讓我推薦世濤，在你入門的時候，我一定會推薦這個。
之所以叫90minutes，是因為在加熱麥芽汁的糖化中，連續90分鐘不斷地加入酒花，可想而知酒花的苦味得多豐富了。在美國釀酒師眼中對於啤酒花的理解不僅僅是一種原材料而已，還是啤酒中的靈魂。
開瓶後是非常典型的IPA香氣，還有淡淡的酵母味。泡沫很薄但細膩，酒體非常清澈，散發著通透的光。入口很濃厚，有些微的麥芽的甘甜，但很快苦味就充滿了口腔，苦的很有層次感，一開始強烈的苦味像水波一樣在口中層層散開，漸漸消散。
收口後回味時苦味依然沒有消散，這款酒似乎更強調苦味，回甘略弱，但還是讓人欲罷不能。9%的酒精含量半瓶過後已微醺。
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最後，非常感謝大老遠跑來參與評測的小夥伴們，喝了27種精釀啤酒，妹子們眼神都有點迷離了≖‿≖✧