沒吃過這些小吃，就哪有臉說去過廈門

“城在海上，海在城中”，這是世人對廈門的評價。廈門是一座風光旖旎的“海上花園”，位於福建省東南端，是閩南地區的主要城市之一，這裡四季如春，氣候宜人。若你自詡是一個文藝青年，歡迎來到廈門，漫步城間小巷，大海、小島、大學、雙人單車、特色店、咖啡館，一草一物絕不辜負“文藝”二字，讓你嘗盡文藝小資的調調；若你自誇為一個實打實的吃貨，歡迎來到廈門，嘗遍城中小吃，沙茶面、海蠣煎、花生湯、竹筍凍、燒肉粽、春捲，多種獨特的地方風味小吃絕對讓你不枉此行，讓你享受一場美食的盛宴。

小編曾經不止一次的去過廈門，不敢說遍嘗了廈門全部美食，但要說去過廈門，還是很硬氣的。為什麼這麼說呢，如果沒有吃過廈門幾種經典的小吃美食，你怎麼好意思說，你去過廈門？

沙茶面可以說是廈門最著名的小吃了。主料之一的沙茶發源于印尼，選用上等的蝦頭，經拌鹽醃制兩個月以上，再磨細，將蝦醬、蒜頭醬按先後順序加入沸油炸透，待冷卻後加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等製成。沙茶面是將麵條放入笊籬下開水鍋燙熟，再撈到碗裡，隨個人喜好的口味加入豬肝、豬腰、鴨腱、大腸、鮮魷魚或豆腐乾等輔料，最後淋上在大鍋裡加入沙茶醬的滾開的湯料，一分鐘之內一碗沙茶面就可上桌了。

海蠣煎的主要原料是牡蠣，也稱之為海蠣子。廈門出產的牡蠣，是僧帽牡蠣，體積小，殼成長形或三角形，從中取出的肉，肉白鰓黑，每只1--2釐米，肉粒均勻。其味道鮮美，臨食時，可配上芥辣醬或辣椒醬，甚為可口。當然了，根據個人不同的口味喜好，可以搭配不同的醬料，說不定無意間，你還能創造出一種新的吃法哦。

花生湯用料簡單，但煮法卻考究。將花生米先剔去疵粒，用開水浸泡後去膜，加水在砂鍋內以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，續熬至花生仁爛透為止。食用時可配甜鹹點心，如油條、炸棗、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等。

土筍凍是一種由海產加工而成的凍品。土筍學名叫做“星蟲”，是一種環節動物；它經過熬煮，所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成凍。晶潤的土筍凍，配上醬油、香醋、甜醬、辣椒醬、芥辣、蒜蓉、海蜇等，絕對是一道美食的盛宴，竹筍凍現在已成為廈門最特色的小吃之一。

燒肉粽在福建各地都有不少品種，有鹹粽、豆粽、甜粽、肉粽等，獨數廈門肉粽最為有名。肉粽要趁熱吃，否則內中味道大減，稱之為燒肉粽，也可謂名符其實。燒肉粽多以香菇、蝦米、栗子、豬肉、糯米為原料，包好後的粽子要等開水煮沸時鮮粽才下鍋烹燒，吃時配上沙茶醬、蒜蓉、紅辣醬、調味醬油、芫荽等，的的確確是美味可口。

廈門是各類美食小吃彙集之地，其出名的小吃千千萬萬，不勝枚舉，小編只是列舉了廈門最有名的五種小吃。朋友，連最有名的廈門小吃你都沒吃過，你怎麼好意思說你去過廈門？