你的火鍋list該更新辣！這些火鍋等待你的查收！
不吃一頓火鍋何以過冬！上網上隨便搜索了一下，合肥的火鍋就高達2247家。
縱觀大合肥的火鍋，海鮮火鍋、潮汕火鍋、重慶老火鍋……五花八門。要是細分的話，這條微信都裝不下。
吃火鍋也能很文藝
沈家洪城
吃老火鍋得慢慢吃，開始味淡，逐漸味濃，越煮越辣，越辣越香。放進去涮的食材吃下去會感覺嘴巴裡在冒火，又麻又辣但卻一點也不難受，火鍋香氣撲鼻，十分刺激過癮！
鵝腸也是必不可少的重頭戲！他們家的鵝腸肥美豐厚，夾起來很有分量感！大概8秒，等鵝腸邊緣有了卷度且表面被湯底微微染紅時，就是口感最佳的狀態！
毛肚被切的很大片，較薄的部分入口脆嫩，脆嫩中又不失嚼勁，越嚼越香，讓舌尖和唇齒咬合交錯產生不常有的愉悅！在配上一份鍋貼，微焦的皮一口咬下去，鮮美的肉質在嘴裡發散開來！
（via.zhaocai168）
說到環境，庭院風的設計，透露出濃濃的年代感！環境美、味道好，在這樣的店裡吃火鍋簡直就是享受，誰能想到如今吃火鍋也能吃出文藝范兒！
地址：黃山路與懷甯路交口1912街區東街沿黃山路鋪面
渝都火鍋
重慶老火鍋講究“重油”，七分油三分水，鮮香麻辣的程度可想而知。來到他家必點的就是九宮格火鍋，相信你會很享受這種舌尖上的快感！
一整塊排骨直接塞進嘴裡，一股煙熏味在口腔裡散播開來！因為是已經風乾的緣故，肉質越吃越香。不過要記得一開始就要燙進火鍋裡，不然會咀嚼不動哦~
這裡的肥腸確實是令人上癮，過鹵制的肥腸沒有一絲的味道，涮過後的肥腸吸收了火鍋的辣，還很容易咀嚼，越嚼越香。
就餐環境簡直好到爆了，以花朵進行裝飾再加上精緻的燈光，仿佛置身於花園中！同時還有一眾小鮮肉為你服務。嘿嘿，都無法言喻小編此刻的心情~
地址： 長江中路與宿州路交口西南角(解放電影院對面)
就算排隊也要一嘗的人氣火鍋
李香藍火鍋
去李香藍一定要品嘗的就是鎮店之寶“冰竹滴水鍋”，冰是自製的涼茶，由多種中草藥熬制而成，主要起到一個清熱解毒，美容養顏的功效。
超人氣的坨坨牛肉，每次來到這都會點上一份。牛肉事先鹵過，裡面還有筋頭，下鍋後不用煮太久，滿口的酥爛、鮮嫩！
千層肚不需要涮太長的時間，大概涮個幾秒就行。吃到嘴裡你會感覺千層肚在嘴裡上竄下跳，又嫩又脆，超級過癮哦！
炸酥肉配有微微麻的花椒粒，一定要趁熱吃！炸至金黃的酥肉吃起來外酥裡嫩，整個味蕾都炸開了花，一盤根本就不夠吃，嘴巴根本停不下來！
地址：南二環與馬鞍山路交口向北300米路東
渝味曉宇重慶火鍋
主打正宗的重慶火鍋，同時這家店也在《舌尖上的中國2》中出現哦！紅亮的辣油在鍋中翻滾，串串的辣椒浮在表面。辣鍋的魅力就是在於及時你的嘴唇辣的紅腫，但你仍然想吃！
毛肚可以說是吃火鍋必備燙菜啦！他家的毛肚品質非常高，片大而且十分新鮮，口感鮮嫩脆香，好吃過癮！
麻辣牛肉是用大量的辣椒醃制，味道吃起來又香又辣，牛肉的肉質鮮嫩，久煮也不老，與麻辣的鍋底相配真是更加過癮，令人大汗淋漓。
（via.不_吃_蔥）
耗兒魚，魚只有中間有一根大大的主刺，不用擔心會被魚刺卡到，吃起來很方便。涮進火鍋裡尤為美味，因為肉質已經充分吸收了湯汁。
地址：南一環與徽州大道交口西北角南熏門橋站牌旁
吃火鍋也可以很養生
煲宮
養生系列的火鍋尤其適合天氣冷的時候吃，因為有胡椒的原因，會覺得辣辣的，暖暖的。用大骨頭、豬肚、雞架熬制了12小時的湯，再加上海南的白胡椒，濃郁又鮮香~
既然是養生火鍋，營養自然都在湯裡啦！胡椒豬肚雞是這裡的招牌養生湯鍋底，湯很濃郁，混合著奶香和藥香，喝個兩三碗都覺得不過癮。
滿滿的一鍋濃湯上桌，隨之而來的香味讓人忍不住咽口水。是火鍋就缺少不了燙菜，總的來說他家的食材很新鮮，分量也很足，偶爾吃一吃還是不錯噠！
地址：天鵝湖南岸習友路與潛山路交叉口華潤萬象城6樓
花田煮·臻牛潮汕養生火鍋
和合肥傳統的重油重辣的咸口湯不一樣，簡直是合肥火鍋中的小清新啊！潮汕火鍋的菜單往往離不開各種牛肉：脖仁、肥胼、吊龍伴、匙仁、胸口酪、五花趾……
裡面的湯底真的新鮮好喝，雖然有鹹味，但不會特別鹹，來一碗熱騰騰的牛骨湯，湯清味正，在冬天也是極好的！
他家的牛肉真的很新鮮，每份肉前都會有名字，桌上也會貼著涮肉寶典，什麼肉類需要煮多久，挺貼心哦~
位址：潛山路與南二環交口銀泰負一樓
在合肥可以嘗到的日式壽喜鍋
溫野菜日式鍋物料理
壽喜鍋有好多種鍋底可以隨意選擇。圖片中的則是醬油鍋加番茄鍋。醬油鍋煮久了的話可能會有些鹹，番茄鍋裡燙出來的菜會呈粉紅色的哦~
他家的食材特別新鮮，各種豬肉、雞肉和牛舌吃起來都特別的嫩！牛肉蘸著生雞蛋吃也一點也不覺得腥氣，反而多了絲嫩滑。
（via.臉大捂不住）
當然不可錯過的還是魚片啦！放在鍋裡燙一下撈出來一口吃掉，你會感覺到Q彈的魚肉在你的口腔裡盡情的跳躍！
地址：懷甯路與南二環交口天鵝湖萬達金街3樓
嵐山 • 世話日式料理
熱氣騰騰的壽喜鍋也比較適合冬天吧！壽喜鍋口感偏甜，通常都是點一盤肥牛來涮，鍋內有香菇，金針菇，豆腐，大包菜，菠菜…搭配十分豐富！
當然，人氣的招牌三文魚也不可錯過！三文魚被切的很厚，旁邊會配上不會太嗆人的芥末，一口下去很新鮮很滿足，口感很不錯！
（via.大呆Ben出沒）
其實小編的最愛還是壽司！每次去吃日本料理的時候都不會落下。一口一個，再蘸上少許的芥末…好吃到眉毛都在飛舞~
地址：南二環和潛山路交口華邦銀泰城4樓