紫色蔬菜抗氧化 青春永不老

紫皮蔬菜中的花青素除了具備很強的抗氧化、預防高血壓、減緩肝功效障礙等作用之外，其改良視力、預防眼部疲憊等功效也被很多人所認同，長期使用電腦或者看書的孕媽媽更應多攝取。

紫色，本就神秘，紫衣的女人總顯高雅而又高深莫測，紫色果蔬，一樣神秘高傲地長於菜地，立於菜架上，她也象花兒一樣，等你的採摘，等你的品嘗，等著為你的青春與健康做點貢獻。

▼ 紫甘藍

讓你的眼睛遠離倦態，紫甘藍中的紫色色素就是花青素，它可以預防眼睛疲勞，同時也被公認為具有抗過敏的作用。身體容易過敏的人，可以多吃點紫甘藍，對身體很有好處。

▼ 紫薯

讓肌膚保持水潤亮澤，紫薯含有豐富的胡蘿蔔素β、維生素B1，維生素C、鈣質、鎂元素等營養物質。特別是它含有強效抗氧化作用的花青素，可以預防皺紋，防止眼睛疲勞！

▼ 紫菜

紫菜屬紅藻類，藻體呈膜狀，紫褐、紫紅或褐綠，形狀因種類而定，有特殊海味的芳香，入口柔嫩易化。紫菜富含蛋白質和碘、磷、鐵、鈣等營養元素，以及原花青素和生物活性多糖，能有效防止血栓形成和降低血黏度，對心血管病人有較好的食療作用。

▼ 紫洋蔥

紫皮洋蔥所含的揮發油中有降膽固醇的物質，這些物質都有著較強的舒張血管和心臟冠狀動脈的能力，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降和預防血栓形成，既減脂又護心。

▼ 紫葡萄

紫葡萄的皮裡含有抗高血壓、降血脂的物質。還能大量提高血漿裡維生素E的濃度，延緩人衰老的抗氧化劑也藏在紫葡萄裡，尤其是葡萄皮中的含量很豐富。所以，中老年朋友多吃紫葡萄可以防治高血壓，同時還能延緩衰老。

▼ 紫玉米

紫玉米是眾多玉米品種中的一種。色呈紫褐，口味微甜，稍有黏性。紫玉米營養豐富，含原花青素、玉米黃素和葉黃素等食物抗氧化劑，有保護心血管及抗癌等功效。

▼ 紫山藥

紫山藥中富含多種維生素，蛋白質和碳水化合物含量也很高，常吃有益於皮膚保濕，還能促進細胞的新陳代謝，對付天氣乾燥,紫山藥是上佳的選擇。

▼ 菊苣

讓肌膚保持年輕光滑，含有花青素，具有很強的抗衰老作用。鉀元素的含量也很豐富，可以把體內多餘的鹽分排出體外，加熱會讓菊苣的苦味增強，同時花青素也會喪失，所有生吃更健康。

▼ 紫蘇

讓你的身體一直保持年輕苗條，具有抗氧化的作用，在胡蘿蔔素β、各種維生素和鐵元素等的配合下讓身體一直年輕！紫蘇醛具有促進消化和清腸作用外，還有強力的殺菌作用和防腐作用，和生食物一起吃能預防食物中毒。

▼ 紫茄子

把毒素排乾淨，茄子約94%是水分，但是它卻含有豐富的維生素和礦物質。茄子含有豐富的植物纖維，可以改善便秘問題，防止身體發胖。鉀元素的含量也很豐富，能防止身體浮腫和皮膚老化。