黑枸杞和紅枸杞有什麼不同？哪個營養價值高

枸杞是一種很好的養生食材，一般煲湯的都喜歡放一些，那麼你知道紅枸杞和黑枸杞有什麼不同嗎？為什麼黑枸杞養生效果要比紅枸杞好呢？

1、成分不同，功效不同

黑枸杞富含蛋白質、脂肪、維生素C等100多種人體必需的營養元素，同時，黑枸杞還含有大量的鐵、鎂、鈣等微量元素，對身體有很強的滋補功效，可用於防癌治癌。另外，黑枸杞含大量的花青素，花青素是天然自由基清除劑，其抗氧化、抗自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍，經常食用可美容養顏延緩衰老，被稱為：口服的皮膚化妝品。

紅枸杞主要含有氨基酸、多糖、胡蘿蔔素、維生素以及鐵、鐵等微量元素，主要功效有治療老年T恤、補腎、明目、消除疲勞等。

2、外觀不同，味道不同

黑枸杞是純野生的，偏圓形的黑色果實，顆粒小，且帶有一個小的果柄，含糖量低，直接吃只有一點點的甜味，糖尿病患者可用。

紅枸杞多為人工種植，扁長型紅色果實，沒有果柄，含糖量高，直接吃口感甘甜，糖尿病患者慎用。

3、吃法不同、用量不同

黑枸杞不能熬湯用，只能用60度以下的溫水或者冷水浸泡，因為高溫會破壞黑枸杞中的花青素和部分營養物質，同時，黑枸杞在酸性水中呈紫色，在鹼性水中呈藍色。黑枸杞營養成分及滋補性都很強，成年人一天食用3-5g即可。

紅枸杞耐高溫，可直接嚼食、熬湯、泡水、泡酒等，成年人一天食用20g左右為佳。

總的來說，黑枸杞的營養成分遠高於紅枸杞，紅枸杞主要功效是滋補強身，是單一的滋補性，而黑枸杞集美容、養生、滋補於一體。 【四季常食黑枸杞，人壽可與天地齊】，可見，長期堅持每天食用適量的黑枸杞，對身體會越來越好。