歡天喜地過大年之糕點篇
過年吃糕點是中國人的傳統習俗之一。年糕也叫“黏糕”或“年年糕”，寓意著“一年更比一年高”。因為“糕”諧音“高”，有著步步高升、福星高照的寓意，所以大家在農曆年期間，總是要吃上一些糕點或年糕來應個景，取個好意頭。這些糯軟可口的糕點們，不僅營養豐富，而且老少皆宜，妥妥的新年美食年貨必備！
過年全國各地的糕點五花八門，少說也有百八十樣吧，小編今天就帶大家來瞅瞅比較大眾化的可口糕點們吧。
【 槽子糕 】
亦稱“雞蛋糕”，河北、天津和北京傳統風味糕點。用鮮雞蛋加適量白糖、麵粉、香料入模烘烤而成。小圓餅狀，頂部棕紅，底部微黃，入口鬆軟清香。《清稗類鈔》：“京人諱‘蛋’字，蛋糕曰槽糕，言其制糕時入槽也”。槽子糕，是流行於我國北方的傳統糕點，由於是用槽形模具成型烘制，所以稱作“槽子糕”。槽子糕的生產歷史很長，甚至可追溯至明清時期。據傳，乾隆皇帝及慈禧太后都很愛吃槽子糕，尤喜在早膳時食用。根據清廷內務府文獻記載，當時皇宮內的糕點房（後合併到禦膳房）精心製作的槽子糕，除供宮廷食用以外，另作為祭祀祖先的專用供品。
槽子糕用料樸實，採用鮮蛋、白糖、精粉、蜂蜜等天然原料烘烤而成，味道清淡、純香不邪、軟而不滑、久食不膩；糕體松而不散、色澤金黃、保質期亦長。
【 桂花糕 】
桂花糕是已有300多年歷史，是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料製作而成的美味糕點，中國特色傳統小吃。歷史悠久，美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，滿足人們對於味道的各種需求。並且擁有美麗的歷史傳說，更增添了桂花糕的歷史價值。
全國各地都有桂花糕，雖然做法不盡相同，但是口感與營養價值都是可圈可點的。桂花糕含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2。秈米粉（幹、細）：米粉含有蛋白質、碳水化合物、維生素B1、鐵、磷、鉀等營養元素，易於消化和吸收，具有補中益氣的作用。
【 紅棗糕 】
紅棗糕是棗糕的一種,口味獨特，棗香濃郁，口感細膩，回味綿甜.含有維生素C、蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養成分，既能補脾和胃、益氣生津,還有保護肝臟、增加肌力、養顏防衰之功效。因為紅棗糕價格合適，而且營養豐富，所以廣受現代消費群體的喜愛，在民間有“常品紅棗糕，體健精神爽”和“一日食三棗，百歲不顯老”的說法。
【 花生糕 】
花生糕是河南省開封市地方傳統小吃。花生糕是古代宮廷膳食，源於宋朝，後經元、明、清三個朝代600餘年，流傳至今。與紅酒同食，有利於促進心臟血管暢通。花生能養血止血，催乳增乳，豬蹄可潤澤肌膚，適宜產後血虛體弱、乳汁不足者。二者同食可增強療效。對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
【 梅花糕 】
梅花糕源于明朝，發展到清朝時就成為江南地區最著名的傳統特色糕類小吃。相傳乾隆皇帝下江南時見其形如梅花，色澤誘人，故作品嘗，入口甜而不膩、軟脆適中、回味無窮，勝過宮廷禦點，拍手稱快。因其形如梅花，便賜名梅花糕，流傳至今。梅花糕和海棠糕類似。梅花糕也是南京、蘇州、無錫風味小吃。它選用上等麵粉、酵粉和水拌成漿狀，注入烤熱的梅花模具，放入豆沙、鮮肉、菜豬油、玫瑰等各種餡心，再注上面漿，撒上白糖、紅綠瓜絲，用灼熱的鐵板蓋在糕模上烤熟即成。此糕呈金黃色，形如梅花，鬆軟可口，老少皆宜。
在眼花繚亂的數十種糕團中，朵朵似梅花綻開的梅花糕，只需一眼就能辨認出來。內注豆沙、鮮肉、玫瑰等各種餡心，面上撒滿紅綠絲和瓜子仁。
【 海棠糕 】
海棠糕，創制於清代，因糕形似海棠花而行名，後逐漸成為蘇州[1] 風味小吃之一。同當地的梅花糕一樣，同為一道歷史悠久的花色點心.香甜可口，熱食尤佳。
海棠糕可是點心中的老一輩了，年輕人恐怕有很多都沒吃過。其梅花、海棠花的外形，讓人沒吃就有了賞心悅目的情懷。它們的外層是面粉皮，裡面是豆沙餡，在特製的模具中烘烤而成。由於用了似梅花、海棠花形的模子，作出這樣的美人胚子也就再自然不過 了。剛出爐的 梅花與海棠糕，表面撒著飴糖，呈咖啡 色，吃 口分外香甜。上面還要加上果絲、瓜仁、芝麻等五 色點綴，一朵朵花兒才完全的綻放開來。所以說吃海棠 糕是一個樂趣，看店裡的師傅 做海棠糕又有另外一番趣味。
【 豬油糕 】
豬油糕，又名脂油糕，早在清代就已著名，《元和唯亭志》稱其為“吳中佳制”。屬閩式糕點。廣東，福建，浙江溫州地區漢族特色糕點。早在清代就已著名，《元和唯亭志》稱其為“吳中佳制”。豬油糕是用豬油製成，潔白晶瑩，蔥香翠綠，糯軟潤濕，入口油而不膩。
【 發糕 】
寧波特產的米發糕，優質大米發酵，以清新糖桂花入料，伴有一股淡淡桂花香，口感柔軟蓬鬆，清甜可口。發酵工藝的點心，多吃也不會傷胃，尤其適合小孩子和老人。
以傳統上乘工藝為基礎，用大米、黃糖、糯米、桂花優選入料的夾沙糕。口感沙沙糯糯，食有餘香，是傳承了經典味道的美食。
【 青團 】
青團是江南地區一帶的傳統特色小吃，青色，用雀麥草的汁拌進糯米粉裡，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，帶有清淡卻悠長的青草香氣。現在店裡做青團，有的採用漿麥草，有的採用青艾汁，也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成，不甜不膩，入口即溶，香氣四溢，唇齒留香，簡直讓人停不了口。青團作為祭祀的功能日益淡化，而更多被人用當作春遊小吃。
這過大年一定是熱鬧的，每家每戶都會備上一桌子好菜，一家人圍坐在餐桌前敘述舊日，展望新年的期許，一家老小團聚，好不溫馨。怎麼能少了這樣的傳統點心，備幾款可口的小糕點，在其樂融融的氣氛下一起回味那久違的綿香。不管是今年，還是明年，咱們一年更比一年高！