家必備健康麵粉！營養美味最重要

在外上學的童鞋們，吃遍了街頭的館子、麻辣小攤，高油高糖的東東是不是厭倦了呢？那麼帶些麵粉回家吧，用健康的原料給自己做些養胃的麵食，換換口味，提高廚藝，要對自己好一點哦~ 醬紫還能順帶脫掉只會煮泡面、吃泡面的“惡名”喏~哈哈~

誰說咱只能上廳堂，下廚房也是可以很簡單的嘛~先來備好麵粉吧~

▽農家黑小麥麵粉

黑小麥何以如此身價之高，眾所周知，小麥在麥子、稻子、玉米“三大主糧”中居首，乃“食品之王”，利用小麥加工製作的食品種類很多、人類生活對其依賴最大，經檢測證明：黑麥的蛋白質、脂肪、澱粉、幹物質、18種氨基酸總量均高於普通小麥。食用範圍廣泛，可以製作品種繁多的方便食品，諸如麵條、饅頭、煎餅、麵包、黑小麥片、黑小麥粥、黑小麥餅乾、糕點、黑小麥酒、啤酒等。但其值得誇口的最主要的不僅僅是食用方向，而是其品質超優，營養獨特，吃一個饅頭相當於兩個白小麥饅頭的營養含量，符合“吃少、吃精、吃好”的原則。

▽農家全麥麵粉

由全粒小麥經過磨粉、篩分(分級適當顆粒大小)等步驟，保有與原來整粒小麥相同比例之胚乳、麩皮及胚芽等成分製成的產品，全麥麵粉營養豐富，是天然健康的營養食品。全麥麵粉在掌心搓開，可以看到有粉碎的麩皮在裡面，口感較一般麵粉粗糙，麥香味更濃郁。

▽農家現磨 生 黑米麵粉

黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白髮、婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。

▽小米麵粉

小米麵粉是非常營養和蛋白質的良好來源,必需氨基酸和膳食纖維。小米也是一個很好的來源的錳、磷和鎂。與大多數其他穀物,多才多藝,麵筋免費的糧食是鹼性的,這使得它容易消化,有助於人體的自然傾向酸度平衡。

▽高筋小麥粉

精選優質小麥研磨而成，產自俄羅斯阿勒泰地區，此地被聯合國科文組織認定的生態保護區。在俄羅斯土地資源豐富，不需要添加任何工藝以增加土地收成。麵粉吸水率高，麵團光滑，粉質細膩蓬鬆不結塊，穩定性好，易操作，家庭烘焙常備原料。

▽內蒙武川蕎麵粉

蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁(芸香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用；蕎麥面適口性好，做法有很多種，如炸醬麵、熱湯麵、炒麵、刀削麵、剔尖、撥魚兒，還可以包餡、蒸饅頭、烙餅等，蕎麥面看起來色澤不佳，但用它做成扒糕或麵條，佐以麻醬或羊肉湯，別具一番風味。

▽低筋小麥粉

其實小味一直有顆成為烘焙大廚的心~有了麵包機和烤箱還不夠，想要烘培出美味香甜的麵包和點心當然需要優質的小麥粉，這樣才能做出口感鬆軟、麥香濃郁的點心哦。