豆腐這麼吃好滿足，上桌立馬搶光

豆腐豬肉丸

我是一個很喜歡吃都“豆腐”的人，（哈哈，別想歪了）平時喜歡吃炒著吃，煮著吃，你一定想不到豆腐還可以這麼炸著吃吧，

話說豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。

每100克結實的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。

豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。

豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。

豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

這款豆腐丸子，可謂是葷素搭配，加入了蔥，蒜，香油的調製，走油鍋後，外焦裡嫩，口感相當鮮美。

原料：

豆腐 200g

去皮五花肉 150g

鹽 適量

醬油 適量

糖 適量

香油 適量

蔥 適量

料酒 適量

味精 適量

做法：

1、五花肉切小塊。

2、放入料理機內打起勁。（也可以手工剁）

3、五花肉沫內加入適量料酒、醬油、蔥末，胡椒粉，攪拌均勻。

4、豆腐同樣用料理機打碎。

5、將豆腐碎加入肉末內，加入鹽、糖、味精，香油，攪拌均勻。

6、用勺子挖出一小勺，滾圓。

7、起油鍋，加入適量油，待油溫到達六成熱的時候，加入丸子胚，中火炸。可以將鍋子適當側過一邊，可以節省油。

8、待丸子慢慢變成金黃色，撈出控油即可。

小提示：

1、裡面也可以適當的加入其它的蔬菜，注意不要水份過多的就行。

2、我用的嫩豆腐，所以操作起來需要小心，特別是油炸的時候， 一開始不要動，待慢慢上色後才可以操作，否則丸子很容易破碎。

3、沒有料理機可以手工剁。

4、這款丸子適合炸，煮的話會散架。