烤出好滋味——肉釀虎皮尖椒

炎熱的夏日，做了他最愛的肉釀虎皮尖椒，那斑駁的焦糊點如同老虎的花紋一樣漂亮，尖椒的鮮辣仿佛炙熱的愛情般刺激著味蕾。

食材：

尖椒250克、豬肉餡200克、雞蛋1只、澱粉15克、生抽1大勺、料酒1大勺、蠔油1大勺、香油5克、糖10克、醋1勺、薑4克、蔥10克

做法：

1、將豬肉餡裡加入切好的薑蔥碎。

2、倒入生抽、料酒、蠔油、香油、糖、醋、澱粉、雞蛋，朝一個方向攪拌。

3、洗淨的青椒去蒂，把中間的籽挖空。

4、把拌好的肉餡裝進尖椒裡。

5、表面刷上油擺在鋪了錫紙的烤盤中，烤箱預熱210度烤20分鐘。（根據自家烤箱調整）

蘇蘇的話：

1、尖椒選比較順直的比較好。

2、尖椒從中間去掉籽，如果不喜歡太辣，可把裡面的白筋也去掉。

3、豬肉餡朝一個方向攪拌至出筋。