鮮掉眉毛的香辣烤黃花魚

這道香噴噴、辣乎乎的鮮嫩烤魚，既超級下飯又非常適合小酌。簡單快手的方子，即使是廚房小白也可以成功做出色香味俱佳的香辣黃花魚。

食材：

黃花魚一條、白胡椒粉適量、鹽1大勺、料酒兩大勺、大蒜4瓣、香蔥1棵、薑1塊、紅辣椒2個、綠辣椒2個、番茄沙司2大勺、蠔油2大勺、香油適量、白糖10克、植物油適量、檸檬3片

做法：

1、將魚去內臟和鰓等，收拾乾淨。

2、表面和肚裡都抹上鹽，再倒入胡椒粉，淋上料酒醃30分鐘。

3、醃好的魚在魚身兩側輕拍上一些麵粉，把香蔥段、薑片、大蒜瓣洗淨切好備用。

4、烤盤鋪上兩層錫紙，在錫紙表面均勻塗抹上油，把魚放在錫紙。

5、將香蔥段、薑片、大蒜瓣塞進魚肚子裡，在魚身表面刷一層油。烤箱預熱170度烤15分鐘左右至魚表皮略脆。

6、將蠔油、蕃茄沙司、白糖、香油調成汁，放入切好的薑末和紅綠辣椒圈。

7、將調好的汁淋在魚身上，再放上檸檬片，用一層錫紙緊緊地包住。烤箱160度再烤20分鐘取出即可。