說到潮汕，簡直是吃貨聖地，火速圍觀美食

提起潮汕，大家第一時間想起的，可能是賢慧的女主人，可能是團結的兄弟情，也可能是愛拼才會贏。當然，在吃貨眼裡，千言萬語終究繞不過一個“吃”字。

潮汕美食的多元，不僅依靠潮汕人民的超強創造力，更依靠一代代的文化傳承。可以說，吃的是美食，品的是情懷。 今天，來和小編一起盤點潮汕美食，感受一下食客天堂的超凡魅力吧！

特產篇

很多美食並不是非到潮汕不可才能吃到，但離了潮汕熱土的潮汕美食，像是缺了靈魂一般。有些特產，真的還是只有親臨現場，才能品到正宗風味。

潮汕牛肉丸

牛肉丸不僅是潮汕的一大招牌，“潮汕牛肉丸”更儼然成為最佳牛肉丸的代名詞。肉質緊實、爽口彈牙，吃慣了只覺得美味，只有離開了它，才發現其他牛肉丸都黯然失色，難以接受。是不是誇張，誰試誰知道！

潮汕砂鍋粥

現在，沙鍋粥店隨處可見，但還是只有用著當地的新鮮食材，坐在當地的街頭巷尾，體驗當地的風土人情，這樣的潮汕味道，才最是難忘。

糖蔥薄餅

眼熟？它曾經在《舌尖上的中國》第一季中露過臉哦！合格的糖蔥像是並列的蔥管，吃起來十分清脆，微甜不膩味，讓人很是難忘。更重要的是，由於工藝複雜，現在已經越來越難吃到傳統的手工糖蔥了，想嘗試就趕緊的！

紅麻葉

紅麻原本是潮汕人民編繩子的原材料，後來逐漸成為大家的桌上美食，是一道十分有特色的纖維素食，口味偏鹹澀，很適合清炒、送粥。

油甘果

離開潮汕地區，很難再遇到油甘果，也很難再遇到天然、夠味的油甘果了。油甘果入口平淡，甚至有些微澀，但不多時，就會品到“苦盡甘來”的清甜味道，讓人很是“上癮”。此外，它還能清熱消食，降壓防病哦~

滷味篇

到潮汕，不得不嘗滷味！除了鹵水拼盤，其實潮汕滷味最具特色的莫過於鹵鵝。特別推薦鹵水鵝腸，不僅很好地掩蓋了臟器的腥味，同時也調出了鵝腸的鮮美，平時喜歡鴨脖、鴨雜的食客一定要試一試！

水產篇

潮汕地區靠海多，因此潮汕水產業很是出名。到水產市場現挑現做，新鮮熱辣，價格也很夠美麗，不容錯過！

潮汕蠔仔烙

潮汕蠔仔烙是由珍珠蠔加薯粉、雞蛋煎制，微焦的雞蛋與軟滑的蠔仔完美搭配，香、鮮、美，很是講究食材的新鮮、做法的純熟。

醃蟹

醃蟹與醉蝦原理相似，都是生鮮，更適合比較不怕腥的人。醬料醃制的生蟹雖然腥氣更重，但也更加鮮甜，清涼的口感也適合炎熱的夏季。

薄殼

薄殼是一種潮汕、閩南特有的海產。夏季薄殼上市，正是一嘗新鮮的好時機。薄殼的做法也有很多，常見的主要有翻炒、醃制、煲煮等三種做法，其中炒薄殼更符合大眾口味，咸薄殼更鮮美腥甜，薄殼煲則更清淡。

粿類篇

眾所周知，潮汕地區的傳統保持得特別好，尤其是祭拜神明的傳統。在潮汕，有一種說法叫做“時節做時粿”，根據不同的節日涵義，需要不同的“粿”來應節，可見粿在潮汕文化中的重要性。

鱟粿

潮汕經典美食之一，潮汕人在外最想念的家鄉味道之一。傳統的鱟粿含有鱟肉，現代鱟粿已經改良，吃到的鱟粿往往經過炸制，外脆裡香。更有趣的是它用料很足，吃起來口感豐富，驚喜不斷。

咸水粿

咸水粿也叫粿仔，其實就是米糕版的缽仔糕配上潮汕菜脯。菜脯是“潮汕三寶”之一，搭配米漿製成的粿，鹹中有著米飯的清香，脆裡帶著米糕的軟糯，口感獨特，令人難忘。

粿條

粿條其實就是潮汕特色的粉條，雖然並不罕見，但一碗看似平淡無奇的粿條總能通過簡單食材的搭配，給食客帶來驚喜，這或許就是潮汕美食樸實背後的深遠魅力。

無米粿

無米粿，顧名思義，就是不用米做出來的粿。無米粿的粿皮由薯粉製成，餡料多由蔬菜雜糧組成，形狀大致如水晶包，可煎炸也可清蒸，非常可口。

功夫茶

潮汕人民愛喝茶，這早就不是新聞了。每到一戶潮汕人家，總少不了一張功夫茶台。茶香氤氳，沁人心脾，除了品茶，觀賞茶藝更是賞心悅目。別的不說，到潮汕，一定正兒八經地喝一次功夫茶！

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（圖片來源於網路）

轉自羊城晚報美食美客