試試掛麵新吃法，你就是下一個廚神！

上周，天時地利人和，小編意外收穫了10斤掛麵！！！哦漏！這麼多的面該怎麼吃？難道就只能是番茄雞蛋面？胃表示不服！！！小編決定搗騰一番，於是親測了以下幾款面，結果非！常！好！吃！

★燜

土豆香菇燜面

材料

掛麵|土豆|香菇|胡蘿蔔|油|生抽|鹽|胡椒粉|八角|桂皮

做法

1.香菇提前泡發，再切丁；土豆、胡蘿蔔切丁，備用；

2.將麵條放入開水煮至5成熟，撈出過冷水，備用；

3.鍋裡放油，將土豆、胡蘿蔔丁放入翻炒至變黃，放入香菇、八角和桂皮翻炒；

4.在步驟3的鍋中再加入適量水或是煮面的麵湯，加鹽、醬油，再將麵條均勻鋪在上面，蓋上鍋蓋燜至水快幹；

5.撒上胡椒粉，用筷子攪拌麵條直至水分全部蒸發，起鍋。

❤備用的麵條應留少許水分，防止麵條因水分蒸發而粘連在一起

★煎

黃瓜雞蛋煎面

材料

掛麵|雞蛋|青椒|黃瓜|豆瓣醬|生抽|香油|鹽

做法

1.青椒、黃瓜洗淨，並切成小丁；

2.青椒末、黃瓜末加入豆瓣醬、生抽、香油一起拌勻，備用；

3.掛麵下開水鍋煮至七成熟，撈出，加入適量沙拉油，拌勻；

4.雞蛋打入碗裡攪拌均勻，加入少許鹽，製成蛋液；

5.不粘鍋倒入香油，加熱，將掛麵平鋪，小火煎2分鐘；

6.將雞蛋液均勻倒入麵條上，小火慢煎至底面焦脆；

7.表面刷油，翻過來繼續煎另一面，2分鐘；

8.把步驟2的醬料均勻地抹在餅上，對折，再煎1-2分鐘，出鍋。

★拌

肉醬拌面

材料

掛麵|瘦肉|香菇|胡蘿蔔|蔥|醬油|生粉|油|鹽|糖

做法

1.胡蘿蔔、香菇、瘦肉切丁，剁碎；蔥切細；

2.將剁好的材料加入生粉、醬油、鹽、蔥，拌勻醃制3小時左右；

3.麵條入開水鍋煮好過冷水，備用；

4.鍋裡熱油，把步驟2弄好的肉醬下鍋爆香；

5.趁熱將肉醬與麵條攪拌均勻，口感更佳。　

更多關於面的做法，歡迎各位粉絲投稿喲，小編將整理出來，分享給更多的盆友們！

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（轉自羊城晚報美食美客）