帝都美食大搜羅，霧霾也擋不住的美味！

說起帝都，最令人記憶深刻的除了霧霾，當然還有各式各樣的京味美食。京城美食不僅吸收了漢滿等民族飲食精華，還有滿滿的宮廷風味。面對如此美味，即使是濃湯級的霧霾也擋不住吃貨要去吃吃吃的心啊！那麼北京又有什麼地道的美食呢？

✤ 北京烤鴨

聽說外國人到北京旅遊必做的兩件事是：爬長城和吃烤鴨。馳名海外的北京烤鴨絕對稱得上是京菜的代表，皮層鬆脆，入口即化，肉質鮮美，肥而不膩，吃完第一口就想吃第二口！

✤ 炸醬麵

老北京的炸醬麵，用料豐富，醬香四溢，鹹香可口，鮮味十足，好吃到根本停不下來！

✤ 芥末墩兒

老北京漢族傳統風味小吃，清爽利口解油膩，地道的京味開胃涼菜，在陰沉沉的霧霾天裡，能吃上一口清爽開胃的芥末墩兒，整個身心都能立馬愉悅起來！

✤ 焦圈

北京小吃界的大明星，焦香酥脆，風味獨特，吃再多也不夠！

✤ 豆汁

說起焦圈，就絕對離不開豆汁，吃完焦圈再來一口，鹹鹹酸酸的豆汁，這就是最最地道的京味兒！

✤ 驢打滾

老北京傳統小吃，因最後製作工序中撒上的黃豆麵，似野驢打滾時揚起的陣陣黃土而得名，豆香餡甜，入口綿軟，軟軟糯糯的口感，無論是誰都會忍不住愛上它！

✤ 爆肚

老北京著名回族小吃，把鮮牛肚或鮮羊肚洗淨，切成條塊狀，用沸水爆熟，拌以醋、辣椒油、香菜末等調料，鮮嫩香脆，京味十足！

✤ 炒肝

滿族名吃，以豬的肝臟、大腸等為主料，以蒜等為輔料，以澱粉勾芡做成，肝嫩鮮香，清淡味美，即使連吃兩碗也不會膩！

✤ 門丁肉餅

慈禧太后也愛吃的小吃，焦黃的面皮裡包著濃濃的湯汁，集合了牛肉的鮮味與大蔥的芳香，外焦裡嫩，清香潤口，真真是一道不得不嘗的宮廷美味！

✤ 褡褳火燒

因外形似古代的褡褳而得名，以蔬菜、豬肉、羊肉為餡，面皮煎至金黃，外焦裡嫩，鮮美可口，大大地咬上一口，立即幸福感滿滿！

雖說愛吃無罪，美食萬歲，然而在霧霾天裡，吃貨們在專注吃吃吃的同時，也別忘了做好霧霾防護措施，戴好防護口罩，儘量減少出門，多吃水果多喝水，才能美味健康兩不誤！

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圖/文 整理自網路

轉自羊城晚報美食美客