肥而不膩元寶肉的簡單做法

最近都在給大家推送一些年夜飯系列的美食，其實年夜飯最重要的是什麼？就是一個好的寓意，好的寓意無非是通過名字或者花樣來顯現出來。

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今天的元寶肉，還是從姥姥家學來的。我姥姥，是個對吃特別有研究的人。每年過年會姥姥家，姥姥都會變著花樣的給我們做好吃的~我最愛吃的就是元寶肉~姥姥做的五花肉，肥而不膩，再加上煮的香嫩的鹵蛋，最後用油炸一下～外面是焦脆的肉餡，裡面是入味的鹵蛋，搭配起來能吃好幾個！

我求姥姥求了好久，她才肯把自己的配料比例告訴我，今天我就把它告訴你們～拿走不謝！

材料：

五花肉500g 雞蛋3個 醬油1勺 蔥薑蒜末適量 料酒適量 鹽適量

步驟：

1，雞蛋煮熟剝皮備用

2，五花肉剁餡兒放入盆中，加入生抽，料酒，雞蛋，老抽，蔥薑蒜末、鹽將餡兒調均勻

3，將調好的餡兒做成肉餅，均勻的包在雞蛋外面

4，鍋燒熱加入食用油，油燒至3成熱加入包好的肉丸

5，炸至肉丸飄起，撈出即可