還去日料店就虧大了!這些美味壽司在家也能做!
壽司是日本傳統美食之一。主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體溫的飯塊,再加上魚肉,海鮮,蔬菜或雞蛋等作配料,味道鮮美,很受日本民眾的喜愛。當然身為世界上最會吃的民族一員的我們,對壽司自然也是喜愛的了。
但是你知道壽司和刺身的區別嗎?其實壽司和刺身不是一種,最簡單的區分方法就是壽司裡有米飯,而刺身只是未烹飪或者半烹飪的食材切片,一般沒有米飯。
又有人問:吃壽司有一定的順序嗎?其實現在沒有既定的順序,你只要選擇你想吃的就行了。當然小編在這裡也推薦一個大概的步驟:
1、預先準備好一碟醬油。
2、喝一口茶清口或吃一片薑醒胃。
3、將壽司翻轉,只讓魚部分蘸少許醬油便可一次入口。
另外也給大家整理了一些人氣壽司的製作方法,過程都十分簡易,在家吃到美味的壽司啦!
【家常壽司】
1.做壽司比較推薦用泰國香米,加水浸泡一個小時。 煮熟後倒入壽司醋,自然晾涼。
▼更香更糯 泰國茉莉香米▼
2.黃瓜,蟹肉棒,火腿腸切條。當然了你可以加些自己喜歡的食材,比如肉鬆什麼的。
3.每種食材規律擺好,擠一條沙拉醬,然後卷成卷兒,每卷一次都要壓實。切段就好啦!如果你不放心自己的製作水準,也可以用一下模具,做出來會更美觀。
▼海苔芥末壽司醋 做壽司一套搞定 ▼
【手握三文魚壽司 】
1.將新鮮三文魚肉去淨剌,切成若干塊大小適中的薄片。
▼新鮮三文魚 壽司好搭檔▼
2.洗淨雙手,蘸涼開水,取適量壽司飯捏成橢圓形飯團;魚片內面抹上一層薄薄的芥末。
3.將魚片抹有芥末的內面朝上,置於手掌上,放上飯團輕壓即可。
當然如果你是刺身愛好者覺得不過癮,也可以買個刺身套餐,比日料餐廳便宜很多但是味道毫不遜色。
▼刺身套餐 三文魚甜蝦生魚片拼盤▼
【手卷壽司】
一般指把壽司卷成圓錐體狀(類似霜淇淋甜筒),比較難用筷子夾,所以通常用手吃。如魚籽卷。
1.米飯加入適當壽司醋攪勻後晾涼。將喜愛的食材洗淨切好備用。比如胡蘿蔔,肉鬆,香腸味道都不錯。
▼壽司工具套裝簡易版 初學者必備▼
2.將海苔剪成四方形,粗糙的一面放食材。
▼A級壽司海苔▼
3.晾涼的米飯以及喜好的食材均勻鋪在海苔上,擠上沙拉醬或者千島醬。
5.放好食材的海苔卷成喇叭狀,大功告成。
【軍艦壽司】
很多魚籽壽司都是軍艦壽司。製作也十分簡單把米飯借助模具或者手握成橢圓柱形狀,長度不要超過手掌。大小自己控制,以一口一隻為佳。然後把海苔剪成寬2-3釐米的條形,一邊和飯團齊平,繞一圈裹住飯團,最後用米飯粘住末端即可。
在上面鋪滿喜歡的配料,比如中華海藻,小魷魚等。
▼五種壽司形狀 送刀飯團模具▼
其實製作壽司的過程都十分簡單,就看你對生活的用心程度啦!祝大家早日吃上自己親手做的壽司哦!
————————
小編有話說:本頭條由雜誌鋪美食創作,未經我方授權,不得以任何形式轉載、摘編上述作品。更多內容請關注美食雜誌鋪