南京大廠居然有一家裝修地這麼好看的私房菜館？
寒冷的冬天裡，
做什麼事最福呢？
有人說是吃火鍋；
有人說是一群人去唱K；
還有人說是一邊吃著炸雞喝啤酒；
而我只想靜靜的坐在空調房裡，
吃一桌溫暖脾胃的私房菜……
顧名思義，
私房菜是私人的菜、私家的菜。
私房菜就是在別人家裡吃到的由主人做的拿手好菜，這些菜的烹調技法往往是祖傳的，有獨特風味。那有吃貨會問了，私房菜和家常菜又有什麼區別呀？難道私房菜真的那麼好吃嗎？
當！然！啦！
私房菜不是大菜，
不過“善烹小鮮，可治大國”。
私房菜私的是特色、是口味、
是技藝、是文化！
私房菜呀……
就是起源于古時深宅大院的美味佳餚~
如果在大廠，
想吃到味美新鮮獨家祖傳烹調手法的私房菜，
有什麼好地方推薦呢？
那可能就是：
明伽匯
一進去，映入眼簾的是溫暖的暖黃色的燈光，和乾淨整潔的前臺。
明亮的大廳陳列整齊，環境典雅，格局雖然不大但錯落有致，看得出來是花了心思裝修的。
雙人桌、四人桌、大圓桌，一應俱全，滿足不同人群需求
桌上的餐具都是每日新鮮消毒過的，可以放心使用。
環境固然要好，
可若沒有撐得住場面的當家菜，
又怎能吸引食客呢？
老闆推薦12大私房菜
1
饞嘴美人蛙
牛蛙營養價值極高，很多人喜歡用它來補身。明伽匯精選肉質鮮嫩的牛肉，精心烹炒之後，入口香滑有嚼勁！再加上秘制麻辣的醬料讓人回味無窮！！
2
如意百香卷
上面是獨家醃制的鹹肉片，風味獨特，口感鹹中帶嫩，絲毫不膩，底下是精選豆腐皮製成的百葉，裡面裹上濃濃肉末，配上獨家秘制香醬料，口感酥滑無比！而且葷素搭配，有豆也有肉，很有營養哦！
3
牛柳扒鍋巴
牛柳選用牛身上的上好裡脊肉，鍋巴也是秘制的農家老鍋巴，鍋上少許底油，下切好的洋蔥青紅椒牛柳片煸炒出香味，加少許高湯，然後叫老抽耗油白糖味精，調味，勾芡汁，亮油，香濃的鍋巴汁做成啦。嫩滑牛柳配上香噴噴的農家老鍋巴的味道你想嘗嘗嗎？
4
羊蠍子
羊蠍子就是帶裡脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子低脂肪、低膽固醇、高蛋白，富含鈣質。易於吸收，有滋陰補腎，美顏壯陽功效。常可用來做清湯火鍋，味道鮮美。
5
翡翠清蒸魚
清蒸魚，往往是年夜菜中不可缺少的一道菜，新鮮的海魚採用清蒸的方式，原汁原味，魚肉鮮嫩。通過私家大廚秘制的烹飪技法，可以最大限度保留魚的清香與鮮嫩，吃一口魚肉，整個舌尖都要融化其中了！
6
脆皮招牌雞
明伽匯獨家的脆皮雞，需要沾麥芽醋後風乾再油炸，這樣上色又酥脆，麥芽醋澆淋在雞肉上，色澤渾厚鮮嫩，且經過風乾後再來進行油炸動作，那麼雞肉表面就有較脆的口感和風味啦。這一道做工精細的招牌私房菜，可是很紅火的喲！
7
脆皮金豆腐
既然叫金豆腐，那肯定是有來頭的，精選的脆炸粉加上少量玉米油、鹽、水調和成脆漿，豆腐沾上脆漿後立刻放入油鍋內鮮炸，撈出後就是黃橙橙的脆豆腐，秘制的醬料是番茄沙司和薑絲翻炒後混合的汁，往豆腐上一澆，色澤金黃誘人！端上來一聞，可香了！
8
美味醬豬手
這道菜是喜歡吃大葷的人最愛！獨家秘制而成醬豬手，色澤金黃光亮，肉嫩、味香，連皮帶肉咬下去，口感酥滑無比、軟爛香濃！！不僅味道鮮美而且十分營養滋補哦。
9
上海生煎包
上海生煎包是傳統的特色小吃！不僅皮酥、汁濃、肉香、精巧，而且輕咬一口後，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。生煎包外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥，聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁，小編光是看圖已經口水直流啦！
10
長蘆鹹板鴨
老長蘆經典的鹽水鴨！精選的板鴨皮白肉嫩、肥而不膩，吃一口香鮮味美，集香、酥、嫩為一體。是很多老大廠人的最愛，經常時不時的下班買一隻鹽水鴨帶回家吃！長蘆鹹板鴨不僅口感鮮美，經常吃還能抗炎消腫拒衰老哦！
11
雙味蒸鮮魷
這一道呢以魷魚為主料的私房菜。吃慣了炒魷魚、炸魷魚的你是不是從來沒吃過清蒸的魷魚呢？蒸好的魷魚肉質鮮嫩，咬一口嚼勁Q彈的不得了，秘制的佐料熬成汁後，蘸一下再吃更加鮮美哦！
12
海派紅湯河蝦
說到清蒸河蝦，大家都會想到什麼呢？小編想的肯定就是一個鮮字！沒錯，吃蝦就吃鮮，明伽匯的海派紅湯河蝦精選新鮮河蝦，大廚秘制烹飪之後，從蝦到湯都是鮮美無比！！河蝦吃一口，肉質嫩滑，滿口的清香揮之不去，再嘗一口紅湯，簡直比雞湯還好喝呀！！
除了明淨整潔的大廳，
明伽匯的包間也是很有特點的哦！
不僅裝修精美
而且設備齊全！
連衛生間都自帶！
古典風格的燈飾
格調優雅，裝修精緻華麗的包廂……
包間裡還可以打牌，娛樂、吃飯兩不誤
而且包間裡面的隔板是可以拆開的，方便有需要的客戶拼成一個大包間……
造型多樣的燈飾，即使是同樣的古典風格，也有不同的展現，可見老闆獨特的心思……
如果你對用餐環境十分講究，
如果你喜歡古典優雅的餐桌，
如果你喜歡有格調有溫度的小眾餐廳，
如果你喜歡在裝修精美的居室中和一堆親朋好友聚餐，
如果你想要一家做菜既好吃環境又出眾的飯店，
那麼明伽匯一定符合你的要求
燈飾的精緻華美
透露出主人細緻的心思
因為用心
所以希望給所有就餐的食客們
最美好的環境
恍若仙境……
私房菜吸引人的地方就在於，
你永遠不知道眼前這盤樸實無華的菜肴裡到底裝了多少秘密。表面看似尋常普通，當你帶著期待美美地淺嘗一口，味道卻好不尋常。
一個不經意間處理食材的動作，
一味主角變配角的大咖調料，
一種對烹飪細節和態度的執著，
平平淡淡卻盡顯出美味獨有的意義。
也許嘴巴並不是詮釋美食最好的工具，
唯有用心去體會才能理解做一道私房菜所給予我們的奧妙。