抵抗春寒！趕緊來學煲老火靚湯

這周冷空氣步步緊逼，倒春寒來勢洶洶，小夥伴們穿上秋褲也感覺還是很冷啊！

這時候如果喝上一碗老火靚湯，不僅能夠溫暖我們的身體，更能提高人體免疫力以防流感。

【蘋果排骨湯】

材料：排骨500克，蘋果300克，南北杏仁30克，蜜棗20克，食鹽適量。

做法：

1、排骨洗淨，斬件，飛水。

2、蘋果去皮、去核，洗淨切塊。

3、南北杏仁、蜜棗洗淨。

蜜棗可以提高人體免疫力，抑制癌細胞，降低血清膽固醇等功效。端午節時，很多朋友家裡包的甜粽子裡也經常會加一兩顆蜜棗，又香又甜。

南杏仁可以生津開胃，潤肺平喘，北杏仁又名苦杏仁，含有一種叫氫氰酸的物質，可以對呼吸神經中樞起到一定的鎮靜作用，具有止咳、平喘的功效。但是具有一定的毒性，要控制用量傷及身體。

4、將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。

小提示：此湯製作簡單，口感也很好，排骨中含有水果的清香，一點不油膩。湯中已經帶有水果的甜味，只要加少許食鹽調味即可。

【銀耳蜜棗乳鴿湯】

材料：乳鴿500克，瘦肉250克，銀耳20克，蜜棗15克，食鹽適量。

做法：

1、乳鴿宰殺，去毛、內臟，洗淨：瘦肉洗淨。

2、銀耳浸發，撕成小朵，洗淨：蜜棗洗淨。

銀耳味甘、淡、性平，富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用， 長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效，因而受到很多女性朋友的青睞。

3、將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。

【黨參淮山豬肚湯】

材料：豬肚1個，黨參40克，淮山30克，胡椒粒10克，蜜棗15克，食鹽適量，澱粉適量。

做法：

1、把豬肚翻轉過來，用鹽、澱粉搓擦，然後用水沖洗，反復幾次。

2、黨參、淮山、胡椒粒、蜜棗浸泡，洗淨。

《本草從新》記載：“補中益氣、和脾胃、除煩渴。中氣微弱，用以調補，甚為平妥。”

黨參自古以來就用作補益藥，具有補中益氣，健脾益肺之功效。此外還對化療放療引起的白細胞下降有提升作用。

另外黨參和紅棗一起泡茶喝也是比較方便的保健方式。

3、把適量清水煮沸，放入全部材料煮沸後改慢火煲2.5小時，加鹽調味即可。

【川貝蜜棗瘦肉湯】

主料：瘦肉250g，川貝20g、南北杏仁、蜜棗、生粉、鹽各適量。

做法：

1、南北杏用清水洗乾淨。

2、瓦煲裡倒入適量水大火煲，加入南北杏仁。

3、川貝洗乾淨弄碎倒進去。

川貝味苦、甘、涼，入肺經，具有止咳化痰、清熱散結、潤肺的功效。 但大家需要注意，若是寒性咳嗽，服用川貝粉就如“雪上加霜”,是很不適宜的。

5、蜜棗切片，水快開時倒入蜜棗中火煲一小時。

7、瘦肉洗乾淨切成片。

8、加入適量鹽和生粉拌勻。

9、煲至蜜棗完全散開時倒入瘦肉煲十分鐘。

10、煮好後關火加入適量鹽拌勻即可。

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