全國各地新春過年特色美食，你知道多少？

作為中華民族的傳統節日，除夕這天除了有和和美美的一家團聚，一桌熱氣騰騰的年夜飯也是不可少噠。

而中國各地的省份眾多，各地人民的飲食習慣和口味也各不相同，所以，今天我們就來盤點一下，看看每個地方的人們是通過什麼樣的美食來慶祝佳節的呢：

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浙江：年糕

年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，吃起來Q彈有嚼勁，還帶著清香。其實不止浙江，我國很多地區都有過年吃年糕的習俗。年糕有黃、白兩色，象徵金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，所以也寓意著人們的工作和生活一年比一年高，很有祝福的意味。

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河南：餃子煮面

在河南的部分地區，大年初一每家每戶都是要吃餃子煮面的，這道菜還有個好聽的名叫“金絲穿元寶”，也有叫“銀錢吊金龜”，大概是因為餃子太像元寶了，當餃子煮熟之後撈的過程，謂之“撈元寶”，寓意“財源滾滾來”啦~

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重慶：扣肉

“扣肉”作為重慶年夜飯的重頭戲，可是過年必不可少的。雖然“扣肉”看似簡單，但要做到真正肥而不膩、嫩滑爽口，是要下一番工夫的。扣肉一般選擇蒸的方式，寓意幸福美滿的蒸出來。

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東北：餃子

北方人過年，最不能缺少的就是餃子。按照古代的習俗，餃子是過年祭祀後食用的食品。過年時，講究守歲時包，辭歲時吃，即到子時吃，此時為兩年之交、迎新辭舊的時刻，具有特殊意義，取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有喜慶團圓和吉祥如意的意思，預示新的一年裡交上好運。

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江西：餃子魚

江西過年的第一餐要吃餃子和魚，意為“交子”和“年年有餘”，有的家庭會在餃子中放糖塊、花和銀幣，意味著“生活甜蜜”、“長生不老”、“新年發財”等美好寓意。

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廣東：萬年糧、五果湯

廣東的部分地區，大年初一要吃“萬年糧”，也就是要做好足夠春節三天家人吃的飯菜，意有“不愁吃喝”之意。

而潮州一帶，新年第一餐要喝茨實、蓮子等熬成的“五果湯”，寓意“生活甜美，源遠流長”之意。

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西藏：古突

藏曆的新年，每家每戶都會炸一種叫“卡賽”的食物，這是一種用酥油和麵粉製作的油果子。同時，每家還要準備一個叫“切瑪”的木制彩色五穀鬥，裝滿糌粑、麥粒、蠶豆、人參果等，上面還要插上青稞穗、雞冠花、日月牌等，並點綴上小塊酥油。炸好的“卡賽” 和做好的“切瑪”可是要當作供品放在神像面前。到了二十九的晚上，家家戶戶團團圍坐吃一頓“面疙瘩宴”，藏語叫做“古突”，喜慶中又包含團圓之意。

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四川：樟茶鴨

四川人過年除了大家熟知的臘肉香腸之外，很多菜式都會以“全”為概念，最具代表的就是以全鴨製作的樟茶鴨，寓意著過年最重要的就是一家子齊齊整整，團團圓圓。

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腫麼樣，各位吃貨們，全國各地的新春美食以及習俗寓意，你都Get了嗎？來說說你的家鄉又有那些特別的美食呢~