兔肉，只要簡單廚藝就能做出的美食！

兔肉真的好吃！味道鮮美，肉質多汁，嚼勁足，隨意怎麼烹飪，味道都是極好的，我一餐就能掃光光，而且營養豐富，脂肪含量低，屬於高蛋白，吃了健康，今天小編要為大家分享與兔肉有關的美食。

兔肉味道特別香！難得的是，這種食材還非常容易駕馭，不需要特殊的烹飪技巧，也能做出超乎想像的美味，甚至連小編的老媽也能輕鬆烹飪......

第一次吃兔肉出自老媽之手，味道杠杠的！我有一個很愛很愛我的老媽，她的愛無處不在，尤其表現在為我做菜這件事上，她喜歡時不時研究一些黑暗料理，然後呢，像喂小白鼠那樣讓我吃，你是不是也有這樣的老媽呢？

蔬菜類的，我還能勉強忍受，而肉類的，總能讓人終身難忘，可是有一天她做了一道紅燒兔肉，驚豔了全家，甚至連湯底也在第二天得以充分利用，做成了麵條底料。

【營養價值】兔肉性涼味甘， 被稱為“美容肉”、“保健肉”、“葷中之素”、“百味兔”，它所含的脂肪和膽固醇遠遠低於其它肉類，無機鹽、維生素A、維生素B等成分卻很豐富，也因此， 古人曾說過“飛禽莫如鴿，走獸莫如兔”。

常吃兔肉，不但能健腦益神，強勁健體，保護血管，補肝明目 ，還可保持苗條的身材， 是女人、老人，肥胖人以及患有肝病、心血管疾病及糖尿病等人群的理想食物。

久病成疾，體質虛弱，氣短乏力的人，要多吃兔肉來調理身體，一般做成濃湯，裡面會加入淮山、黃氣、枸杞等食材。

【挑選兔肉的方法】新鮮的兔肉肌肉有光澤，呈現均勻的紅色，脂肪潔白或是淡黃色的，用手指壓，肌肉的能立即恢復，彈性好。

兔子的做法真的好簡單，紅燒、爆炒或是做成幹鍋，切成片下火鍋都很美味，我喜歡烤著吃，懶人吃法， 一整只的烤喲！刷上自己喜歡的醬料放入烤箱中就OK啦！烤箱有沒有？這個是關鍵！烤著吃兔兔，超級簡單的吃法，味道卻不會差。

完全可以根據自己的口味調配醬汁，比方說，燒烤汁、花椒粉、辣椒粉、香油，有些做燒烤的感覺吧，再放入烤箱中烤制， 烤好的兔肉香味撲鼻，油光閃閃，一邊追劇一邊用手撕著吃，好不自在喲！

【麻辣手撕烤兔】

現在流行吃烤兔肉，用各種香料調製成滷味，融入新鮮的兔肉中，經過精心烤制， 兔肉外皮焦酥，肉質鮮嫩又有嚼感， 手撕著吃，別有一番風情，配一杯小酒滋味足。

四川有一道名菜叫作冷吃兔，有叫作香辣兔，是源於四川自貢地區一種特色傳統美食，至今已有百餘年歷史了，接下來我們嘗嘗這些美味的冷吃兔吧。

【 冷吃兔肉麻辣丁】

冷吃兔子肉是四川自貢人一道不可缺少的家常菜，也是平時出遠門，送親訪友撐得起面子的地方特產，用散養的鮮兔子肉製成，用小鍋炒制，調配秘制的調料製作而成，保持了兔的鮮嫩，辣中又有麻，開袋能吃，唇齒留香，好吃得停不下來！

【麻辣兔頭】

川味講究麻辣，最寶貴的就是那鹵汁， 加入了許多材料 ，工序多，制出的鹵料風味獨特，層層滲入新鮮的兔頭中，麻辣鮮香，越啃越有回味，配上啤酒更是爽快過癮！

【麻辣兔腿】

一般來說，烹飪冷吃兔需要取用新鮮的兔子，所以是採用活兔子製作的，保證了兔肉的肉細嫩鮮美，做出的兔肉脂肪含量低，肉質緊致，吃著又有彈感，香辣的味道在口中彌漫。

【兔肉不宜與哪些食物同食】

1、兔肉酸冷，不宜與桔子同食；

2、兔肉與芥末性味相反，不宜同食。

兔子肉味香濃，緊致，鮮美多汁，烹飪還非常簡單，是烤著吃還是紅燒呢？想好了，就做起來吧，味道好得不要不要的！