你瞭解麵包機嗎？買麵包機前要知道這些

外面買的麵包，很多時候都是烘焙師研究過大眾口味再推出來的成品，可能比起我們初次自己在家做的口味更加可口。而為了在儘量控制成本的前提下做出不影響口感的麵包，這裡少不了各種添加劑的功勞。而為了延長麵包的保質期，防腐劑更是必不可少的，為了吸引消費者的眼球，可能還會添加寫色素等。而額外加入這些添加劑，從健康的角度來講都是不可取的。其實，我們自己做出來的麵包也可以很好吃，只是我們需要花更多的心思去食譜，更多的去嘗試。

而在這之前，我們先需要挑選一台合適自己的品質又過關的麵包機。接下來小編給各位熱愛烘焙的小夥伴們一起分享幾點麵包機選購經驗，希望能給大家一些參考。

1、你需要多大的容量的麵包機？

麵包機容量有不同規格，選購麵包機的時候首選需要確定自己需要多大容量的，兩口子用的話一下子買個大容量麵包機就略為顯得有些浪費，而如果全家人用只找個450g就明顯不夠用了。大家可以根據人數做個基本的判斷：450-700g，適合1-2人使用；750-1150g，適合3-4人使用；1200-1350g，適合5-6人使用。筆者手上這個麵包機是1kg容量的，能夠滿足3-4人的使用，算是一個比較常用到的數量，在大多數情況都能派上用場。

其次，形狀也是選購的重要考慮因素，按麵包桶的形狀可分為長方形內置麵包桶和正方形內置麵包桶。內置麵包桶決定了製作出的麵包的形狀。無論是正方形的還是長方的，各人有各人的喜好。方形麵包桶，是宅男腐女不二的選擇，量小但便攜，小編自己也比較喜歡方形的。

2、單葉片雙葉片你選啥？

攪拌葉片結構直接影響麵包的發酵類型，製作麵包的第一步首先需要把材料攪拌在一起，攪拌的是否均勻有利，直接會影響麵包的發酵過程。目前市面上的攪拌葉片主要分為單葉片和雙葉片兩種結構，無論是單葉片還是雙葉片都各有利弊。

雙葉片是在麵包容器底部採用了兩個葉片設計，雙葉片能夠逆向轉動，攪拌力度大，同時雙葉片顧及到的面積也較大，但清洗起來較為麻煩。而單葉片則是相反，和麵的時候相較於雙葉片來說容易留有死角，攪拌力度也沒有雙葉片大，但清洗非常方便，也較為好看。 所以如果是大容量長方形的麵包容器，使用雙葉片能夠讓攪拌可能更加均勻有力度，而如果是1kg左右的麵包桶，單葉片也足夠了，尤其是現在許多廠家都在葉片結構上進行改良，大頁面也能很好地攪拌均勻。

3、清潔方便很重要

這一點對小編我來說滿重要的，小編我人比較懶，如果洗起來太麻煩那會很悲催的。麵包機清洗重要的部件主要是麵包容器和葉片，尤其是葉片的圓孔，用過麵包機制作麵包的小夥伴們肯定跟小編一樣對葉片那個孔又愛又恨。因為那個孔容易殘留麵包材料，如果是用來製作麻糬的話，麻糬麵團就會黏在上面，清理起來略為麻煩。而麵包桶的話就要看是使用什麼材質的了。

4、附加功能可以加分

有小夥伴覺得麵包機附加功能可有可無，例如有小夥伴覺得果料自動投放裝置沒必要，自己看時間再加就是了。嗯，如果真的要這樣說也對，但是前提是要自己能把握好投放的時間噢。對於像小編一樣的半斤八兩手藝的，這個功能其實很實用呢。而且製作不同的麵包，或者是在不同溫度下投放果料和酵母的時間都會有所不一樣，麵包機能夠能夠智慧地判斷準確投放時間，自動投料，其實還省下了不少麻煩。

以上羅裡吧嗦了那麼多，希望對熱愛烘焙的小夥伴們在選購麵包機上帶來一點點的幫助，小編坐等大家的麵包成品曬圖噢。另外，每個牌子的麵包機各有優劣，大家在選擇的時候多多綜合自己的需求點，定能選到自己的心愛款。