輕鬆學做小蛋糕，驚豔整個春光

小編每每經過蛋糕店，總是被清新別致，小巧可愛的小蛋糕深深的吸引著，她們美得像春日暖陽裡的藝術品，可是外面買的蛋糕很多是用植物奶油製成，含有對人體心血管系統有害的反式脂肪酸， 吃了會越來越胖，對心血管系統傷害也是很大的！不忍心與美食分手又想吃得健康，小編自有辦法，和小夥伴們一同分享呀。

吃美食總能讓吃貨的腦洞大開，我們可以DIY，做自己喜歡的小蛋糕，有一些小夥伴煩惱的是，家裡沒有烤箱怎麼辦？沒關係呀，小編分享的是即使沒有烤箱也能做的小蛋糕！

沒烤箱也能做的小蛋糕種類不少呢 ， 比如奧利奧芝士蛋糕、藍莓凍芝士蛋糕、草莓果粒凍芝士蛋糕、 覆盆子黑莓提拉米酥 、豆漿乳酪蛋糕等等，這些蛋糕學著容易， 操作還挺簡單，我們今天來學做藍莓凍芝士蛋糕吧，當然啦，小夥伴們在家也可以根據個人口味，換成其它水果。

【 藍莓凍芝士蛋糕的做法 】

製作材料：

低 奶油乳酪250g、藍莓果醬80g、奧利奧餅乾100g、

淡奶油100ml、牛奶50ml、白糖50g、黃油40g、

吉利丁片10g、雞蛋1個、檸檬汁25ml、朗姆酒20ml

1、奶油乳酪放入室溫軟化，吉利丁片兒泡在冷水中，去味軟化，取雞蛋1個，蛋清分離，蛋黃攪勻備用，黃油放入微波爐高火融化。小編建議用電動攪蛋器， 打出的蛋清細膩均勻，而操作手動的攪蛋器是需要技術的，不然打出的效果沒有想像中好。

2、將奧利奧餅乾放入保鮮袋中，用擀麵杖敲碎。其實用消化餅乾也可以的，小編大愛巧克力味道，當然選擇奧利奧啦。

3、將融化後的黃油和餅乾碎混合均勻，放入盒子中當餅底兒，倒入模具壓實，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏備用。

4、軟化的奶油乳酪與白糖一同放入容器，打發成光滑無顆粒狀，再加入攪勻好的的蛋黃、朗姆酒、檸檬汁，攪拌均勻，加入藍莓果醬，再繼續攪勻成芝士糊。

5、淡奶油和牛奶在微波爐中加熱1分鐘，再加入軟化後，瀝幹水的吉利丁片兒攪化，分三次倒入芝士糊中，一邊倒一邊攪勻。

6、混合好的芝士糊倒入餅底凝固的模具，輕輕震動幾下，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏至少4小時，待到芝士糊凝結就可脫模了。

好了，大功告成！藍莓果醬味的小蛋糕，嘗上一口酸酸甜甜的，還有芝士的香醇，又溫柔的中和奶油的甜膩感。藍莓的果肉顆粒飽滿，味道棒極啦！ 對了，可以使用新鮮的藍莓，也可以用藍莓醬，如果用藍莓果醬，小編會選擇有大顆粒果肉的，口感才好。

當然，還有一些小蛋糕的製作需要用到烤箱，材料多，製作複雜，還需要長期的練習，才能烘焙出期望的效果，享受美食，小編自有辦法，搜羅了一些好味的小蛋糕，口感豐富，純手工製作，無添加，使用的是天然的植物奶油，味道當然不會錯，各位寶寶收好嘍！

【新鮮重乳酪芝士蛋糕 】

小小一盒芝士蛋糕，追劇時吃挺方便，選用進口的原材料，嘗著挺新鮮的，無添加，甚至孕婦、嬰幼兒都能吃，而且含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素A，因經過發酵，營養物質很容易被人體吸收， 吃上一口，柔滑，有奶香，又不覺得甜膩，好吃得停不下來。

【 芒果重乳酪芝士蛋糕 】

一股熱帶的風情撲面而來，這是加了芒果果肉的芝士蛋糕， 純手工製作， 有著芒果清爽的香甜，不只是好吃那麼簡單，還含有大量的維生素A，維生素C的含量也不低，給需要抗菌消炎，降低膽固醇 ，清肝明目的朋友吃，是再好不過了。

【海鹽天然乳酪蛋糕】

食材很新鮮，嘗上一勺就怦然心動了，有香濃的芝士味道，還有一點鹹口味，個人認為不膩，入口柔和，能感受到甜品師的用心， 當下午茶點心或是追劇時吃，會有滿滿的幸福感。

【 水果千層蛋糕 】

千層蛋糕千層愛，選用新鮮的進口牛奶，奶油用的是天然的動物性淡奶油，營養成分比植物性奶油高，而且不含反式脂肪酸，吃了也安心，是手工製作的，至於想要什麼口味呢？ 那就看今天的心情是什麼顏色的吧。 草莓、榴槤、芒果、黃桃，還是奧利奧口味呢？不如來個雙拼吧！

【 雙層抹茶芝士蛋糕 】

芝士與抹茶的美麗邂逅， 誕生了抹茶芝士蛋糕 ， 眾所周知，抹茶中含有豐富的維生素和茶多酚，能降低血糖、血脂、血壓，對預防心腦血管疾病也是極好的，至於口感，這款蛋糕融合了芝士的香濃與抹茶的清新， 甜而不膩，自帶小清新風格，幸福的滋味在舌尖的歡快的蔓延。

小夥伴們，小蛋糕的做法是不是學會了呢？今天小編的分享大家還滿意嗎？ 用心烘焙的美食，吃的人是有感覺的， 在飄著淡淡花香的春天裡，喝一杯香醇的奶茶，看一本書，嘗一口綿柔的蛋糕，這種愜意的感覺多麼美好！