馬上要過生日了，誰給我做一個慕斯蛋糕吧

馬上要過生日了，想想就今年的生日禮物要什麼，其實也沒有什麼想要的，只想要心愛的人送一個生日蛋糕。如果你們誰的親愛的要過生日了，作為一個感性的雙魚座，我告訴你們，親手製作一個漂亮的草莓慕斯蛋糕，一定比別的生日禮物更讓她心動~！今天小編就跟大家分享一下慕斯蛋糕的製作方法。

慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點，慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。

草莓慕斯蛋糕的做法：

1、有些人做慕斯蛋糕是用戚風蛋糕墊底，可是有些人不會做戚風蛋糕。今天小編就推薦大家用奧利奧餅乾墊底，網上有現成的奧利奧餅乾賣，把奧利奧餅乾放在保鮮袋裡，壓成粉末，鋪在慕斯蛋糕模具底部。（建議鋪厚點哦~！）

2、將吉利丁用冷水、頂多是溫水泡軟備用（別用熱水。。吉利丁碰到熱水立馬化成吉利丁液。。那樣吉利丁液會太稀）

3、把草莓洗乾淨，150g草莓用料理機打成草莓醬（或者用各種神奇途徑搗成醬就成），加熱攪拌，同時加入泡軟後的吉利丁，不停攪拌至混合充分。

4、淡奶油加糖打發至六分發即可，就是奶油還可流動的狀態，千萬不要打發過度，過度會影響口感。【打發過頭到九分發就是固定不動的了，那個是裱花用的，不是做慕斯用的。

5、將冷卻後的草莓泥與淡奶油混合，即成慕斯液（此時也可以加入一些細小的草莓丁一起混合）

6、將準備好的奧利奧餅乾碎放進模具底層，將大顆草莓對半切開，剖面對外碼放在模具邊緣，倒入一層慕斯液；再將餅乾碎均勻的撒一層在慕斯液上方，再倒入剩下的慕斯液，將表面抹平。

7、在模具表面蓋上一層錫紙，防止冰箱串味。冷藏一夜，第二天用熱毛巾或者吹風機稍稍加熱模具外圈，即可輕鬆脫模～

9、脫模後，在表面擠上裱花的淡奶油，放上草莓裝飾即可～

在這個春風洋溢的季節，不是太熱，又不是太冷，做一個草莓慕斯蛋糕送給心愛的人，一定能融化他的心。雖然說不上心靈手巧，做得出蛋糕店的效果，但是這份心意都不可辜負~！