教你做一道不一樣的涼拌豆腐皮

最近跟閨蜜學了一到超級棒的菜，不管是做法還是食材，都是家常隨處可見的，但是要做好這道菜，卻不是那麼簡單哦~！那麼小編今天就把這道叫做：涼拌豆腐皮，的製作方法教給大家。

各地對豆腐皮的叫法不甚一致，我說的豆腐皮是在豆漿煮沸之後表面形成天然油膜“挑”起來晾乾成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆筍”，但是我們湖南被稱之為豆皮。（這裡說的豆腐皮可不是千張哦~！）

這道菜的重點也不是在豆腐皮上，而是在吃豆腐皮時蘸的蘸料裡，所有的美味都是從豆腐皮的蘸料中體現出來。

首先我們要準備是蘸料食材有：

小尖椒、香菜、蔥、薄鹽醬油、耗油、雞精、涼拌汁、麻油、鹽、辣椒油、蒜末。

將這些食材根據自己的口味放到一個碗裡，辣椒的口味根據自己的要求來，能吃辣的話可以多放一點，不能吃辣的話，就少放一點。

再用準備幾片生菜葉，將生菜葉洗淨鋪在碗底，再將豆腐皮切成長條形，不要切的太細，那樣會影響口感哦。

這道菜就大功告成啦，大家可以學著做一做啊，味道一定出乎你的意料哦~！

【李錦記涼拌汁】

李錦記的涼拌汁裡帶有淡淡的酸味，因為我個人不是很喜歡吃醋，但是這道菜如果完全沒有醋味又會很失色，所以這裡用上這個涼拌汁就能夠恰到好處。

【欣和涼拌汁】

這款涼拌汁和上面李錦記的不同之處在於，這個涼拌汁比較適合減肥的朋友用，因為它是零卡路里的，減肥的時候吃豆皮是個不錯的選擇，但是如果因為涼拌汁的卡路里太高而導致減肥失敗，那麼就得不償失了。

【李錦記薄鹽醬油】

可能很多家庭都不知道有薄鹽醬油這個東西，我平時在家裡吃飯都是用的薄鹽醬油，因為我們日常調料中太多的醬料裡有鹽的成分了，你們也知道的，鹽吃多了對身體並不好。

【四川油辣子】

如果比較喜歡麻辣口味的話，可以將小尖椒和辣椒油改為四川的油辣子，這樣味道會比單純的辣更多出麻香味，吃著更爽哦~！

其實我們日常中並不缺少美食，很多時候大魚大肉吃多了，反倒特別懷念那些簡單的味道，如果你也同我一樣，對肉食失去了興趣，那麼可以嘗試做一道這樣的涼拌菜，在之後的夏天，可以陪伴你整個夏季哦~！