垂涎臘味，喚醒記憶中的過年味道！

2016年已經進入倒計時，新的一年馬上就到來啦！

還記得小時候最期盼的就是過年，因為能穿新衣服、有紅包領、還有各種各樣的好吃的可以盡情享用！

隨著歲月的流逝，長大後的我們有了自己的工作和家庭，過年的時候自己成了發紅包的人，新衣服想穿的時候便買了，

只是，關於記憶中的那頓年夜飯，那承載著整個童年的家鄉味道，即使很多年過去，對它的執著卻一直沒有改變。

編編是湖南人，也算得上是地道的江南女子了，在江南一帶，家家戶戶過年總少不了臘肉。

古時稱農曆十二月為臘月，十二月八日為臘日。杜甫有《臘日》詩雲：“臘日常年暖尚遙，今年臘日凍全消。” 臘肉，就是在冬天將肉類以鹽漬經風乾或熏幹製成而得名。

江南地區的人們自古以來就有熏烤臘腸醬肉的習俗，現在生活條件好了，人們過年吃的東西也越來越豐富多彩，但爽口的臘味仍然是年夜飯桌上不可缺少的一道菜。

小的時候，總等不及開飯，就要爬到灶臺上去收著媽媽切臘肉，媽媽也總是會拿上幾片剛切好的臘肉喂到我的嘴裡，雖然還很燙，但是那個味道，真是香的不得了……

臘肉是湖南、四川、廣東等地區的特產，已有幾千年的歷史，並經湖湘兒女遊歷中原，而走出三湘四水，美味傳播四方。

除夕之夜，一家人圍坐桌邊吃團圓飯，一碗臘肉是少不了的，臘肉不僅可以用來待客，同時也是年前年後走親訪友、聯絡感情的絕佳好禮哦。

今天小編特意帶來了四川、湖南、廣東三個地區的臘味特產，也是三種不一樣的風味，相信總有一種會合你口味的！

【四川臘味】

NO.1

正宗四川傳統醬肉，四川做香腸醬肉已有很長的歷史，蜀滋蜀味的五花醬肉選用上好豬肉，以四川花椒和多種香料混合調味，肥瘦搭配，臘味濃郁，還原了真正的四川臘味。

NO.2

土房口後腿臘肉，採用天然的柴火煙熏而成，肉質新鮮，臘香純正，咸淡適中，一家煮百家香，光是看著就叫人忍不住咽口水，或煮、或蒸、或燉，多種做法，不同的美味享受！

NO.3

傳承土法秘制，主要配料為豬肉、天然腸衣、白砂糖、辣椒、白酒、花椒等，上乘的肉質搭配秘制好料，喚醒舌尖上的記憶，吃後唇齒留香，讓人回味無窮！

【湖南臘味】

NO.1

湘西五花臘肉，一種原始的味道，肉質來源於高山放養的土豬，醃制過程中以手工揉動入料，能夠確保整條肉均勻入味，再經高炕薰制，熏出來的臘肉帶有濃郁的柴火與茶果的味道，口感非凡！

NO.2

松桂坊後腿臘肉，源自沱江上的魅力邊城——湘西，制法延續了家鄉的古老味道，精選一指膘後腿肉，瘦肉緊實有嚼勁，六至七層的幹濕度也是剛剛好，一片片切開來，臘肉黃中帶紅，讓人垂涎欲滴！

【廣式臘味】

NO.1

正宗的廣式臘腸，採用古方秘制，肉質十分緊實，鮮嫩無雜質，肥瘦搭配合理，營養豐富，其獨特的風味，吃上一口便會感覺到臘香滿口，嚼勁十足，而且還具有開胃、消食等功能哦。

NO.2

誘人的廣五花醬油臘肉，精選是上等五花肉醃制，色澤鮮明，肥瘦相間，肥而不膩；肉質乾爽緊致，堅韌而有彈性，指壓後都不會有明顯的凹痕，切片後的肉質光滑無空洞，隨便一炒也會美味絕倫！

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食物的味道可以喚起家的記憶，給自己幾分鐘，細細品味舌尖的誘惑，

隨時開啟一場難忘的味蕾之旅，一點點尋回記憶中的那份年味……