北京人這麼做五花肉，能吃十碗飯！

五花肉肥而不膩，五花肉的銷魂吃法，簡直是吃貨的福音，美味停不下來！北京人這麼做五花肉，能吃十碗飯！

【蜜汁叉燒】

材料：五花肉、薑、蔥、蜜糖、料酒、醬油、蠔油、油

步驟：

1.五花肉洗淨，加薑片、蔥段、料酒、醬油、蠔油、糖醃制一晚上。

2.熱鍋入油，加入五花肉，小火煎熟，再盛起切塊。

3.在鍋中加入醃肉的醬汁和蜜糖，大火燒開後小火煮5分鐘。

4.最後將醬汁淋在叉燒上，就可以吃啦。

【鹵肉飯】

材料：五花肉、洋蔥、蝦米、香菇、醬油、鹵汁、料酒、油

步驟：

1.五花肉切小塊，洋蔥切段，蝦米提前泡發，香菇切丁。

2.熱鍋入油，加入洋蔥炒香，再加入五花肉、香菇、蝦米炒3分鐘，起鍋備用。

3.在鍋中加入醬油、鹵汁、料酒和清水，大火燒開後，加入五花肉、香菇、蝦米，小火煮90分鐘。

4.鹵肉配米飯最搭啦，快來嘗嘗吧。

【梅幹扣肉】

材料：五花肉、梅菜、薑、醬油、糖、油、料酒

步驟：

1.梅菜提前浸泡5小時，再切成小塊。

2.五花肉冷水下鍋，中火煮30分鐘後取出。

3.熱鍋入油，放入五花肉，煎至表面上色。

4.取出五花肉，切成片備用。

5.熱鍋入油，加入梅菜和糖炒香，再加入醬油和料酒大火燒開。

6.在盤子上先放入梅菜，再放入五花肉和醬汁，隔水蒸45分鐘就可以吃啦。

【家常紅燒肉】

材料：五花肉、鹽、醬油、辣椒、油

步驟：

1.紅燒肉切塊，放入油鍋中煎至上色。

2.加入醬油、辣椒和清水，中火煮15分鐘，再大火收汁。

3.香味都要溢出來了。

【五花肉粉絲煲】

材料：五花肉、粉絲、蔥、辣椒、洋蔥、金針菇、薑、蒜、鹽、糖、沙茶醬、醬油

步驟：

1.粉絲加清水泡軟，備好其他食材。

2.五花肉切片，加入鹽、糖、沙茶醬、醬油醃制。、

3.熱鍋入油，加入薑片、蔥段、蒜炒香。

4.加入洋蔥和五花肉炒至半熟。

5.加入粉絲、金針菇、清水，大火煮沸後，加入沙茶醬、醬油小火煮20分鐘。

6.灑上蔥段和紅辣椒就可以吃啦。

【蒜泥白肉】

材料：五花肉、薑、蔥、花椒、蒜、辣椒、油、鹽

步驟：

1.五花肉冷水下鍋，再加入薑、蔥，中火煮30分鐘。

2.五花肉煮熟後，撈出切成片備用。

3.熱鍋入油，加入花椒、辣椒爆香做成紅油。

4.在碗裡加入蒜末、薑、蔥花、鹽、紅油拌勻。

5.最後將醬料淋在豬肉上就可以吃啦。

6.肥而不膩，更有辣醬在舌尖跳躍！

【客家小炒肉】

材料：五花肉、幹魷魚、豆干、蒜苗、芹菜、辣椒、鹽、糖、醬油、油

步驟：

1.提前一碗泡發魷魚，再切成段。備好其他食材。

2.熱鍋入油，煸炒豆干，再加入五花肉炒至半熟。

3.加入魷魚、芹菜、辣椒繼續炒10分鐘。

4.加鹽、糖、醬油調味，就可以吃啦。

【泡菜五花肉】

材料：五花肉、泡菜、洋蔥、韓式辣醬、醬油、糖、油

步驟：

1.五花肉切片，洋蔥切段，備好其他材料。

2.五花肉加辣醬、醬油、糖醃制10分鐘。

3.熱鍋入油，加入洋蔥炒香，再加入五花肉炒至半熟。

4.加入泡菜炒5分鐘，就可以吃啦。