吃對佐料更減脂，油鹽醬醋無小事

不少在減肥姑娘有這樣的困惑，已經很努力地注意日常飲食的結構，甚至給食材斤斤計較地算熱量，怎麼還不瘦？

小編想提醒大家，同樣重量的食材，烹飪方法不一樣（比如水煮和油炸），卡路里相差也很大哦！

那到底是差在什麼地方呢？是佐料。佐料用對了，家常菜也能減脂，能調節口感，讓你不至於吃飯像受罪，用錯了……那麼今天咱們就來瞭解下如何吃對佐料呢？

Salt丨鹽 

Sauce丨沙拉醬及蛋黃醬

沙拉醬和蛋黃醬廣泛被用於搭配沙拉和吐司麵包，香甜綿密的口感被很多家庭購買食用。而沙拉醬或蛋黃醬的主要成分就是脂肪，一瓶沙拉醬往往有 600kcal，其中包含有近 70g 的脂肪。即使每天只吃一次，每次只吃一勺（10g）,也意味著多攝入了 7g 的脂肪。對於在減脂期需要控制脂肪攝入上限的人群來說，從沙拉醬中獲取脂肪和熱量並沒有選擇吃相同熱量的堅果來的更合理。

Ketchup丨番茄醬

番茄醬無論是搭配意面還是搭配炒飯都很棒。然而，大部分市售的番茄醬主要原料可能並非是番茄，而是水、濃縮番茄醬、糖、食醋和食品添加劑。 對於減脂而言，過多添加糖的攝入往往會增加額外的熱量，減少好不容易營造出來的熱量缺口，減低減脂的效率。

所以如果在減脂但又想吃番茄醬，可以用 80% 的天然番茄切碎加上 20% 市售番茄醬的形式，這樣可以在享受美味番茄醬的同時，最大程度降低空卡熱量的攝入。

Lao Gan Ma丨老乾媽

相信包括小編在內的大部分國人都吃過這款辣醬，無論是拌飯、拌面、拌肉、拌蔬菜，一筷子老乾媽下去總能促進食欲，增色添香。 老乾媽可以被大眾所接受，除了獨家的調味秘方，更重要的是大量油脂和鹽的支持。老乾媽所帶來的“下飯”效果恰恰是減脂期間需要避免的。減脂需要維持一定的熱量缺口，也就是攝入總能量要小於消耗總能量，而過於促進食欲的高油高鹽老乾媽辣醬，還是要忍痛割愛的。

【這些調味料可能和你的減脂餐更配】

Vinegar丨醋

推薦一款果醋，不僅健康還時尚。除去調味，醋搭配主食一起食用可以延緩胃排空速率，降低血糖反應。對於減脂人群來說，較緩慢的胃排空速率和較低的血糖反應可以擁有更持續的飽腹感，避免過度饑餓產生暴食。

蘋果醋相對于傳統醋，口感更棒哦！醋大部分是由糧食經過發酵得到的，口感偏酸，熱量相對較低。在中餐中，醋是非常重要的調味。同時也可以以 80%-20% 的比例混合調製為油醋汁，替代沙拉醬搭配沙拉會更加健康。

Black Pepper丨黑胡椒

現磨黑胡椒的香氣比黑胡椒粉要更濃郁，推薦搭配食用。 小編挑的這款是特級黑胡椒，自帶研磨器，研磨器可以重複利用，此款黑胡椒顆粒大，飽滿，其果味辛辣，醫藥上也用作驅風藥和用於刺激胃分泌。

黑胡椒粉或現磨黑胡椒粒是搭配肉類的必備香料。如何讓一份低油低鹽的雞胸肉變得可口？撒一把黑胡椒碎應該能重新點燃你對肉類的食欲。

Less Salt Soy Sauce丨薄鹽醬油

由大豆，麥麩等釀造產生的醬油，有獨特的醬香和顏色。低鹽醬油整體含鈉量比傳統醬油低 30%，在少加或不加鹽的中式減脂餐中，用低鹽醬油代替傳統醬油提色，同時也能避免攝入過多的鈉。 但仍需要注意，即使是薄鹽醬油，適量添加增色提味即可。

Mustard Sauce丨黃芥末醬

黃芥末醬作為中式吃法可搭配餄烙面或蕎麥面，作為西式吃法可搭配三明治或沙拉。 主要成分是食醋，芥末籽和水，一般只需要 5-10g 就可以享受到芥末獨特的風味。而這個分量的黃芥末醬幾乎不含熱量，所以減脂期間推薦搭配食用。

Calorie-free Salad Sauce丨零卡沙拉醬

如果你不喜歡黃芥末醬，也不喜歡油醋汁，那麼這款零卡沙拉醬非常適合你哦！ 至於口感可能就不是太理想，想要吃沙拉醬，還不想長胖，那麼總要付出點什麼吧，你說是吧。

Shichimi丨七味粉

由紅辣椒，陳皮，黑芝麻，白芝麻，胡椒，海藻，生薑組成的七味粉，煎肉，拌沙拉都是推薦的搭配，最重要的一點，它不含食鹽，所以不會引入過多的鈉，不用擔心會水腫哦。

Tabasco丨Tabasco特辣辣椒仔

聽說喜歡吃辣可以試試 tabasco特辣辣椒仔，雖然添加了食醋中和了一些辣味，但仍然會讓你感覺口腔燒灼，搭配清淡的減脂餐剛剛好，很適合喜歡吃辣但又不得不刷脂的人。

這麼一來，是不是更有信心減肥了呢？