美味課堂，教你做酸酸甜甜的豬肉丸

丸子是我們冬天常吃的食物，吃法也非常多，比如我們最常選擇的油炸丸子或者水煮丸子，冷門一點的還有糯米丸子和拔絲丸子，都十分美味。

但是今天要跟大家介紹的是簡單易學，又酸酸甜甜、下飯可口的糖醋丸子。

首先我們要準備好食材：

肉丸用料：豬肉餡300g、食用油40g；

拌肉用料：玉米澱粉15g、鹽3g、醬油一小勺、芝麻油一小勺、薑、蒜末10g、溫水30g、洋蔥1個切碎；

酸甜醬用料：番茄醬20g、水40g、白醋5g、白砂糖5g、玉米澱粉15g。

食材準備完畢後只要簡單的四步就能完成一道美味的糖醋丸子啦。

第一步

將豬肉餡、玉米澱粉、鹽、醬油、芝麻油、切碎的洋蔥末、蒜末、生薑倒入碗中，加入30g溫水攪拌均勻，直至豬肉餡充分吸收了水跟澱粉即可。

第二步

將將拌好的肉餡取出適量揉搓成肉丸，成型後放入碟中備用。

第三步

中火熱鍋後，倒入準備好的食用油，油熱了後，將備好的肉丸倒入鍋中煎至兩面金黃，之後將肉丸和剩下的油一同盛出備用。

第四步

將酸甜醬所需材料混合好倒入鍋中煮沸，然後將備用的肉丸倒入煮沸的酸甜醬中，中火煮約2分鐘後肉丸已基本均勻上色，醬汁入味即可裝盤享用啦。

注意；

1、酸甜醬的比例可根據個人口味，適當調整酸甜度。

2、攪拌肉餡時，一定要朝同一個方向攪拌至有粘性。

學會了就趕快動手嘗一嘗吧~