這五種米，吃出健康好味道

生活好了以後，我們都會更加關注著健康。民以食為天，五穀雜糧是我們日常主要的食物，自然備受關注。這幾年，不少食客千里迢迢去國外買電鍋，僅僅只是為了吃到一碗香甜的米飯。其實，光有好的炊具沒有好食材也不行。想要吃得健康，還得吃好米。

如今您還在食用單一的大米嗎？那您就Out啦。現在不光時尚界講究混搭，主食也講究混搭風。優質大米搭配各類不同的穀類，一頓飯吃出不同的食療效果。今天就為您介紹幾種食療效果顯著而又低調不為人知的五種米。

— ❶ —

有機稻花香米

有機稻花香大米就是五常大米的代表品種， 米粒細長，顆顆飽滿，味道當然要真正嘗過以後才知道它的好。 米型苗條纖長，米粒均勻，色澤光亮，顆粒飽滿，晶瑩剔透。入口勁道有嚼頭清淡略甜，綿軟略黏，米香濃郁。即使是剩飯也沒有回生味道，依然唇齒留香，鬆軟順滑。

‚— ❷ —

有機薏仁米

薏米可算是近幾年主食界的網紅。不認識薏米都不好意思說自己愛美愛俏。有機薏米的米粒飽滿圓潤、青白油亮、晶瑩剔透、粒粒醇香。工作人員精心挑選結實、顆粒大、雜質少，帶有清新香氣的薏米仁，富含鐵、鎂、鈣等微量元素以及維生素C，經常使用可以增強體質。有機農提倡保持產品的天然成分，可以保持食物原有味道。生產過程不含基因改造成分。食用薏仁與其它穀物有所不同。煮前用溫水泡2-3小時，充分吸水後再與其他米粒一起煮，味道更佳。

— ❸ —

有機燕麥米

燕麥是世界上公認營養價值高的雜糧之一，“全球十大健康食物”中唯一上榜的穀類，更是這幾年減重人士交口稱讚的聖品。燕麥是一種低糖、高營養、高能的食品，一般人都能食用，尤其是中老年人，每餐食用40克左右，就可以達到抗氧化、增加肌膚活性、延緩肌膚衰老、美白保濕、減少皺紋色斑、抗過敏的功效。此外，燕麥還富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，利於排便，熱量低，降脂降糖，是高檔補品之一。有機燕麥更是經過嚴格挑選，米粒大小均勻、口感醇香、軟糯宜人、醇厚略甜、芳香爽口。拿來煮粥，飽腹感強，可以幫助減肥。

— ❹ —

高山岩米

岩米是純天然無污染植物籽，內含豐富的蛋白質、維生素、葉綠素及鎂鐵鈣鉀等微量元素，富含的蘆丁對糖尿病、高血壓、高血脂患者有顯著作用。其色澤黃綠，氣味清香，營養豐富。與白米一起煮食，煮熟後口感柔軟又不失嚼勁。與海鮮一起搭配做成美味菜肴。岩米吸收了海鮮湯汁中的鮮甜，又保留原本的雨露清香，即使再濃厚的肉湯也不能掩蓋岩米本身的味道，解油膩，健康指數倍增。岩米的口感獨特，表層的膠質與細膩軟滑的感覺，有點像吃西米露。愛美人士可以在家煮岩米蓮子百合養身粥。將岩米、小米浸泡30分鐘，百合泡三個小時，加入蓮子枸杞，一起下鍋，加8杯水蒸煮1小時即可，根據自己喜好，加入鹽、糖等其它佐料即可。

— ❺ —

黃小米

小米是傳統健康食品，可單獨燜飯和熬粥。在北方小米是主要的食物之一，很多地區有早晚餐吃小米粥的習俗。小米營養豐富，可以在粥中搭配紅薯、豆類、棗、南瓜等各類食材，既增加營養又增加口感。煮粥時一定要先燒開水然後放入洗淨後的小米，先煮沸，然後用文火熬，湯粘稠後即可關火，稍微放置之後就會形成營養的米皮了。