義大利甜點在家做，香草奶油泡芙

香草奶油泡芙

泡芙是葉子學生時代最愛的甜點，它是源自義大利的西式甜點，蓬鬆的泡芙皮中包裹著各種奶油、巧克力或者霜淇淋等內餡。

材料：

雞蛋110克 黃油45克 牛奶50克 水50 低筋麵粉60克 細砂糖5克 鹽一小搓

【推薦理由】:紐西蘭愛登森林黃油，淡味黃油，適用非常廣，蛋糕、麵包、調味等都可以。口感綿密、奶香濃郁。

做法：

1.牛奶、水、糖、鹽、黃油全部放入厚底鍋裡。

2.加熱至沸騰，黃油融化關火加入過篩的粉，快速混合。

【推薦理由】：蛋糕專用低筋麵粉，優質小麥原料，粉質細膩，麥香濃郁。

3.改用中火加熱，一邊用刮板按壓約一分鐘。

【推薦理由】：一體式矽膠刮刀，一體式的更加容易清潔。耐高溫矽膠材質，使用更放心。

4.雞蛋打散。

5.把麵糊換盆，使麵糊溫度下降，加1/4蛋液，混合均勻。

6.改用一個攪拌頁低速攪拌，邊加邊攪拌，加約2/3的蛋液。

【推薦理由】：7個檔位元速度可選，適合打發雞蛋、黃油、奶油、麵糊等，純銅電機更耐用。

7.檢查麵糊軟硬程度，刮刀提起下垂呈三角形。如果太硬就把剩餘的蛋液繼續加入攪拌。

8.裝入裱花袋。

【推薦理由】：可解除食品的材質，使用更放心。加厚防滑，一次性使用非常方便。

【推薦理由】：不銹鋼材料，多款大小、形狀可選，性價比高。

9.擠出直徑3-4cm左右的圓形，噴水。

【推薦理由】:這款學廚烤盤使用重型鋼材質，導熱更好更均勻，硬度和質感也更好。還配有隔熱手套和一卷烘焙至，性價比超高。做蛋糕卷即使不墊油紙，也容易脫模。

10.放入預熱號的烤箱200度15分鐘，再轉170度15分鐘左右。

放涼擠入自己喜歡的奶油即可。

【推薦理由】：簡約圓形，啞光色釉，適用微波爐、烤箱、洗碗機等。美美的盤子，讓美食更添情趣。

【推薦理由】：萌萌噠、粉粉噠。這外表讓人越看越愛，不粘效果更好，電磁爐、燃氣灶、電陶爐都可以使用。平時一個人煮個面，連鍋端著吃，舒服！