這樣的煮南瓜，吃著吃著就瘦了

之前去日本的時候，在某一頓和式早餐裡吃到了這種簡單煮過的南瓜。只有小小兩塊，精緻地躺在小碟子裡，和其它的醬菜一起，在白米飯旁靜靜等候。那天的早餐很豐盛，有烤魚，有牛肉鍋，一大早就吃這些讓我心情很是雀躍。可就是那兩塊涼涼甜甜的煮南瓜，似乎有種讓人安靜下來的力量。放進嘴裡的那一刻我只想細細品嘗南瓜的香甜，內心滿滿的全是寧靜。

南瓜中含有非常豐富維生素和膳食纖維，在減肥期間用南瓜作為主食會容易產生飽腹感。而且南瓜中的糖份不易直接轉變為脂肪，所以說吃南瓜有減肥的作用是有一定道理的~可以越吃越瘦哦！

原料：南瓜450g，日式醬油1大勺，味啉2大勺，清酒1大勺，細砂糖2小勺，清水或柴魚高湯約300ml

做法：

1. 將南瓜刷洗乾淨，去籽，在表皮上均勻地切幾個缺口後切成小塊

2. 將南瓜塊的邊緣用小刀修圓滑

3. 將除南瓜外的所有調料和高湯混合在一起

4. 將南瓜皮朝下放入鍋裡，平鋪成一層

5. 倒入調好的湯，開火煮開，蓋上落蓋後再蓋上鍋蓋，小火煮20分鐘

6. 揭開鍋蓋，保留落蓋，繼續小火煮約10分鐘，至南瓜綿軟，湯汁粘稠即可關火

7. 讓南瓜留在鍋裡自然冷卻後再吃味道更好

Tips：

南瓜用日本賀保茶南瓜最合適，沒有的話也要挑選甜度高，水分少，質地緊實的品種

如果不想煮高湯，可以直接用開水浸泡木魚花，10分鐘後過濾即可

落蓋可以用錫紙代替，將錫紙剪成比鍋子口徑略小的圓片，再剪出幾個洞，蓋在南瓜上即可

視頻教程看這裡：