不到3塊錢，炒一大盤，讓你多吃兩碗飯

【推薦理由】 烤麩幹 幹麵筋， 手工製作， 用水泡軟，用刀切自己喜歡的形狀，可涼拌，配菜燒炒，火鍋涮，或者和肉一起燉，味道鮮美可口。又營養豐富 。

麵筋有幾種，我這用的這種也叫麵筋或者叫水麵筋或者油麵筋。還有一種也叫麵筋的，就是正方形的，我們也叫麵筋，常用做火鍋涼皮涼麵上面的澆頭，或者做菜的裝飾，也有地方叫做烤麩，其實這兩中味道有所不同，那種被稱作烤麩的口感很粗， 我用的這種麵筋口感很細膩味道很好，經常做涼拌出鏡率極高。

【推薦理由】 王麻子菜刀， 高密鍛打菜刀， 已開刃 ，免磨特快 ，刀刃厚薄均勻，刀柄安裝平直牢固，雙面平整光滑，王麻子菜刀、大品牌、老牌子值得信賴。

蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最大宗產品之一，它以素“海底牛奶”之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養價值高，亦是配製蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料。蠔油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增強人體免疫力等多種保健功能。

【推薦理由】 初色稻殼砧板， 不發黴，抗菌，易清洗，免保養，防開裂起屑，防溢防滑 。好幾種型號可供挑選，適合家中有孩子的，可給 孩子做輔食用，乾淨衛生 ，家人健康從菜板開始吧。

主料：青紅辣椒 、油麵筋

輔料：植物油 、鹽 、雞精、 味級鮮 、蠔油 、毛芹

做法：1、把青紅辣椒洗淨切段，毛芹洗淨切段 ，油麵筋切絲，

2、熱鍋涼油加辣椒油麵筋翻炒出香味 ，加味級鮮、鹽

3、加毛芹翻炒，再加少許水燜2分鐘左右，加雞精、蠔油翻炒出鍋

【推薦理由】 得利仕32cm鐵鍋不粘炒鍋，少油煙，可供電磁爐、燃氣通用。 鐵質炒鍋，建議用木鏟 。配有 玻璃立蓋 ，有酒紅色和紫色兩種可供選擇。

小貼士

蠔油若在鍋裡久煮會失去鮮味，並使蠔香味逃逸。

一般是在菜肴即將出鍋前或出鍋後趁熱立即加入蠔油調味為宜

【推薦理由】 新菜籽油，物理壓榨濃香菜籽油， 非轉基因油菜籽油 。適合炒菜，燉菜，做火鍋底料油，特適合油炸食品，這是我最愛的油炸食品菜籽油。