有了這些，不去成都也能吃到完美的火鍋

冬天已經過去，天氣也逐漸溫暖起來。對於廣大吃貨來說，需要趕快趁著機會去再聆聽一下火鍋沸煮各種美食的“咕嘟咕嘟”聲。

火鍋，不僅 僅是美食的盛宴，更是人心的相聚。溫暖是由內而外，又由外至內的。

可是，你知道嗎？火鍋可以稱得上是一種有著悠久歷史的美食。

火鍋，古稱“古董羹”，最早記載兩千年前的西漢時代就有火鍋。在宋代，火鍋就已經成了非常受當時的人們喜歡的美食。

但是當時的火鍋遠沒有今天這樣品種豐富，說白了，就是把各種肉類，食用菌類和蔬菜放到鍋裡煮。真正把火鍋變成一種飲食文化卻是兩個少數民族王朝：蒙元和滿清。

相傳，中原地區的火鍋傳入北方草原後，深受蒙古人的喜愛，由於氣候條件的限制，蒙古人用了一種非常獨特的方式處理食材，把牛羊肉切成薄片，然後再放進火鍋裡煮。這樣有兩個好處：一，蒙古高原天寒地凍，這樣的食材易於保存，便於攜帶。而且在鍋裡一涮就熟，無需等待。二，大家可以幾個人圍坐在一起吃飯，在這個時候就便於交流且凝聚人心。這兩點對打仗來說太有用了。

所以你知道為什麼成吉思汗成為天之驕子了吧？ 吃飯快，人團結，對手還在油鹽搭配，他們就已經開弓放箭了。

到了清朝，滿人入主中原，火鍋進一步得到改進，各種配料和食材也逐漸豐富，成了一道宮廷美味。傳說乾隆皇帝酷愛火鍋，曾一次擺530桌火鍋來宴請大臣，其盛況可謂是當時中國火鍋之最。清嘉慶皇帝登基時，曾擺出“千叟宴”，所用火鍋達到1550個，其規模堪稱登峰造極，令人驚歎。

可以說，火鍋是真真正正的中國原創美食。

對於火鍋，選擇一款合適的鍋品很重要，鍋品主要有銅質木炭鍋，陶質蓋碗鍋，酒精燈鍋，電火鍋等。

【銅質木炭鍋】

銅質木炭鍋屬於傳統鍋具，它的優點是可以使鍋具內的食材受熱均勻，加熱比較快，並且容量很大，適合全家人圍坐在一起吃火鍋。另外它的造型古樸，非常富有中國特色，京味十足，用來吃清湯涮羊肉最適合不過了。相比較來說就是操作起來相對麻煩一點，因為要通過加木炭來保證鍋的沸騰。

【陶質蓋碗鍋】

陶制蓋碗鍋類似于我們平時煲湯用的砂鍋，它能使食材更充分地保持原味，做到鮮香十足。陶製品的外觀相比於其他鍋來說非常漂亮，雖然一般容量很難做到很大，但倒也適合與一兩個小夥伴一起吃頓精緻的火鍋。

【酒精燈鍋】

這款酒精燈鍋與我們經常見到的有些不同，更適合在家中使用，比較安全。無論是鍋還是底座的品質都非常好，手感厚重，是一款一體成型的鐵鑄幹鍋，底部加酒精的把手和兩側的把手設計，也讓我們使用起來更方便了。

這種類型的酒精鍋就是我們經常見到的啦，一般在小型的火鍋店使用較多，人手一個鍋食用起來也乾淨方便。雖然成本比較低，但是安全係數不高，不太建議大家在家中使用。但這可是大學生宿舍的必備神器哦，在宿舍用來煮小火鍋可是非常方便的。

【電火鍋】

現在在家吃火鍋，我們最常用的當然還是電火鍋了。電火鍋操作方便，便於清洗，炒煎煮涮樣樣都可以辦到。隨著技術逐漸進步，電火鍋聚合了其他鍋具更多的優點 ，不粘鍋、360°立體循環加熱、防燙把手、可立式鍋蓋和安全的探針式插頭都是這款鍋的優點。

這款蘇泊爾電火鍋滿足了我們吃鴛鴦鍋的小心思，讓一鍋變的豐富了起來，5L的大容量適合我們一家人一起享用，三檔火力的控制更方便。鍋內的不沾塗層讓清洗更容易，飯後清潔也變的很方便了~

不要覺得小編放錯地方了哦~這款鍋看起來是銅火鍋，但正體其實是電火鍋。這款結合了銅火鍋與電火鍋的優點，將傳統鍋型與現代工藝完美的結合在了一起，無油煙，不費碳，隨插即用。既安全，又環保，並且上火特別快，好評滿滿。

最後，小編希望各位美食家們趁著天冷儘快多享受這饕餮盛宴，且怎麼吃都不胖~

ps：很多人在火鍋的料碗方面做出不斷的創新，能夠嘗到非常不俗的美味。大家在調製火鍋料碗的時候，有哪些好的建議呢？不妨給我們留言吧！

原創文章 |【好想家】發現生活之美