夏日清涼,水果木槿花茶製作

圖/文：瑪格麗特-顏

木槿花的營養價值：

木槿花的營養價值極高，花瓣含有豐富的蛋白質、脂肪、粗纖維，以及還原糖、維生素C、氨基酸、鐵、鈣、鋅等，並含有黃酮類活性化合物。木槿花蕾，食之口感清脆，完全綻放的木槿花，食之滑爽。

利用木槿花製成的木槿花汁，具有止渴醒腦的保健作用。高血壓病患者常食素木槿花湯菜有良好的食療作用。

更多木槿花的吃法：木槿花茶、木槿花蒸蛋、鋪蛋、木槿花炒肉絲

如何製作木槿花茶

材料準備：

曬乾木槿花、蘋果、柳丁、檸檬等水果若干、蜂蜜或果醬

步驟

1、摘下幾朵木槿花，曬乾，木槿嬌豔而同為錦葵科的高砂芙蓉葵則更多了幾分清麗。

2、去除花萼，花萼入茶會帶來一絲苦澀。

3、取七八朵木槿花沸水沖泡3到5分鐘，濾出花瓣，僅保留茶湯。

4、按照個人喜好加入蘋果、柳丁、檸檬和幾滴萊姆汁，由於檸檬和萊姆汁的酸性作用，茶湯會變成明麗的粉紅色。

5、最後是待茶湯漸涼，按您所需調入蜂蜜，喜歡濃郁果香的您還可以加一大勺草莓醬或其他果醬。

6、冷飲熱飲兩相宜，清新爽口，暑意全消。

兒時父親的水泥花池裡，種了許多月季和海棠，暮春初夏，鶯鶯燕燕。然而時至仲夏，一輪驕陽照的人實在提不起精神，唯有一棵重瓣的木槿花，從這炎夏一直開到秋風漸起，蟹肥菊黃。如今下班回家路過鄰人花園的矮樹籬後面，正是幾顆或粉或白的木槿花，好像小小的路標，照著回家的路同時，也照著回到童年的路。