烘焙發燒友的廚房終極標配

作為一個曾經管理過幾天烘焙微課的小透明，編輯一直記得烘焙大神的那句話“對於烘焙工具選擇，我一直強調：器不在多，按需購置。在家做烘焙講究的是一個興趣愛好，而不是把廚房變成一個專業的烘焙坊”，所以對於那些新手上路的烘焙師選擇製作工具一定要按需購置。

雖然老師千告萬戒但是一入烘焙深似海，看見好吃的好玩的根本停不下來呀，所以各種製作工具真的很想統統搬回家啊，為了讓各位烘焙小透明在選工具上少走點彎路，編輯特意為大家挑選了幾款烘焙達人的必備工具，希望能夠幫到大家！

▼多功能電烤箱

市面上的烤箱多種多樣，如果不是準備開專業的烘焙店，只是家庭烘焙需要，平時就做烘焙蛋糕或者麵包等甜品，購買松下的這款小烤箱就足夠了，一次可烤兩層足夠2~3口之家使用，小機型也不怎麼占地方，但是如果家裡人口數量較多的話，這款就稍微有點小了，需要購買25L左右的烤箱才行。

▼迷你手持打蛋機

做蛋糕時需要將蛋液打發，對於一些比較簡單的小蛋糕或者餅乾手動的打蛋器足夠了，但是別以為用不到電動打蛋器，很多成塊的黃油或者乳酪手動真的不方便還特別費力，所以一款電動的打蛋器是必不可少的，編輯推薦的這款有7個檔位可供調節，可以根據需要進行調節操控。

▼用量一定要精確

量勺

計量秤

量杯

量具是烘焙中少不了的工具，有了它整個製作就成功了一半，很多西點的配方都必須精確起來，千萬不要覺得這是小題大做，很多食物如果在製作過程中沒有按照食譜進行製作，做出來的味道就會有所改變了，不要小看這三款任何一個物品的能力，做西點準確就意味著成功，所以這些量具都是特別重要的烘焙工具。

▼手持麵粉篩

很多烘焙新手覺得麵粉的粉質很細膩，不需要重新進行過濾，其實這是個誤區。麵粉篩的主要功能就是講配方中所需粉類進行過濾，從而去掉麵糊中的結塊，防止在製作過程中出現疙瘩，在購買麵粉篩的時候建議儘量購買細孔的篩子，因為麵粉較細，如果孔太粗還會讓很多小結塊篩落下去。

▼烘焙模具

大部分麵包、餅乾、蛋糕需要放在烤盤上進行烘焙，一般的烤盤在購買烤箱時都會有配套的，但是對於很多顏控來說，就算是做甜點也一定要好看，這款烘焙模具就可以讓我們的西點變得更加賞心悅目。

▼防粘錫紙

烤盤墊紙可以防粘，與在烤盤上塗油是同樣的效果，同時使用墊紙可以免去清洗烤盤的麻煩。錫紙可以在烤肉的時候包裹食物，防止水分流失。烘烤過程中，食物上色後在表面加蓋一層錫紙還可以起到防止上色過深的作用。

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工具不是越多越好，但要想打場勝仗一件得心應手的兵器還是非常必要的。玩烘焙其實很簡單，選好配方，用對工具，就已經成功了一半。