開放式廚房的利弊擺在這，怎麼選就看你了

還沒等80後們喘口氣，90後已開始傲嬌支配自己的生活。買個房、裝個修，自己的人生自己主宰。比如廚房客廳要有格調，二人生活才能有情調。但開放式廚房帶來的油煙問題，也常成為年輕人糾結的焦點。是默默忍受，還是放棄時尚價值觀，二者實難抉擇。客觀的說，廚房選擇開放式，是件很有趣的事情，同時也是件非常具有爭議的事。

支持開放式廚房的使用者

1、促進家人互動，廚房、客廳成為了家中的真正的重點。一家人可以開開心心地一邊聊天一邊準備飯菜，下廚的人可以一邊做菜或者烘焙，一邊和家人愉快的聊天、看電視，本來有些枯燥的廚房工作再也不會啦~

2、夏天做菜再也不用蒸桑拿了。經常下廚的人都清楚，夏天在廚房做菜非常痛苦，尤其在南方地區，汗出得跟水似的，而且很少會有人考慮到單獨在廚房裝空調，現在在這樣的開放式廚房，這個再也不是問題啦。客廳空調一開，所有的人都很清涼。

3、通風順暢，呼吸到的油煙濃度也降低了。（關於油煙等問題，封閉式廚房就沒這些東西了？憑什麼油煙都要做菜的來吸，飯你們倒是沒少吃一口啊。你們知道在客廳油煙嗆，就不關心下廚房的人嗎！）

4、居家生活更加便捷，櫥櫃操作臺可以一桌多用。客廳、廚房連成一體，變成一個整的區域，做啥事都方便。

5、視覺上空間增大，房間使用率提高。採光通風也都好很多，也就是所謂的風水好視覺開闊：一進家門，看到寬敞的空間就很舒服。

6、家裡的動線更通暢。沒有通道了，門也少了，平常做一些簡單運動的時候，活動區域也大一些。

7、大空間做開放式廚房效果很驚豔。非常明亮、乾淨，選擇亮面亮色的櫥櫃面板，很出彩。

8、很多人提到油煙問題，我比較好奇想知道，這些人是家裡有了開放式廚房還是單純想像。我家的情況是：開放式廚房+飯廳（基本做中餐，每天兩次），毫無油煙問題因為廚房裝了抽油煙機。很乾淨，因為每週一次鐘點工人來做清潔會順便擦下油煙機。以前不能解決的問題，不代表現在不能解決，現在主流品牌的油煙機就能夠解決這個問題。

反對開放式廚房的使用者

1、噪音是開放式廚房的致命傷之一，基本無解。做飯的時候，大功率抽油煙機的聲音，熗鍋的聲音，剁肉的聲音，拍蒜的聲音等等，往好聽了說是廚房交響曲，實際來說對別人的困擾真的很大。

2、油煙可能不是問題，氣味是大問題。我家開放式廚房利用率非常高，媽媽做飯也很好吃，但並是不意味著我每天都想呼吸著各種飯的味道。不理解的人可以參照公車上吃韭菜盒子的人就可以感受到了。

3、蒸汽也是個麻煩。以前就和老婆兩個人，做飯簡單，次數少，且以蒸煮為主，水蒸氣的問題不大。後來有了寶寶，家裡人多了，一日三餐都開火做飯，水蒸氣的問題越來越嚴重了。春秋兩季和冬天，室內外溫差大，做飯的水汽在客廳陽臺甚至臥室窗戶上凝成了水，最嚴重的時候擦都擦不過來，水順著窗戶往下淌。

4、一般檯面不能放太多雜物，不然一進客廳會覺得很亂。偶爾不想洗碗？很難看！喜歡在檯面擺滿油鹽醬醋？很難看！西式櫥櫃就必須把檯面收拾乾淨才好看。作為不時半夜回家的苦逼打工者，“累的像死狗只想隨便吃點啥把碗扔水池子裡泡著明天再說”的事情是不時發生的。

5、家裡養貓的住戶千萬不要選擇開放式廚房，不然鍋碗瓢盆食物都要被貓污染或推翻！對於一個家裡養了兩隻貓的人，提起開放式廚房真是一把辛酸淚，每次做好飯的下一秒, 只要離開廚房, 鍋裡和鍋蓋上的油、爐灶上的殘渣、料理台水池地板垃圾桶它們統統不放過。

6、通風不是十分順暢的小戶型還是不要選擇開放式廚房了，油煙問題是絕對存在的。我家使用面積78㎡，當初為了方便朋友聚餐以及美觀選擇開放式廚房，週末多做幾個菜簡直是在家裡騰雲駕霧。

其實，判斷開放式廚房是不是適合自己，首先要思考的問題是：“廚房對於你是一個怎樣的存在”。如果家有老小，每頓必開灶，飲食習慣傾向於煎、炒、炸，把廚房封閉起來才是上策；如果一周都在家吃不了幾頓飯，那麼開放式廚房也不失為一個很好的選擇。

除此之外，還要從落地角度考量開放式廚房通風的環境、合適的戶型、硬體設施等等，都是必不可少的。這也正是為什麼大家對開放式廚房的回饋各式各樣、有好有壞，畢竟每家的客觀條件都是不同的。

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在此，編輯也想提醒大家，這些過來人的經驗或教訓並不僅僅是給大家加以參考借鑒，同時也是希望大家能夠在別人的經驗中挖掘出真正屬於自己的生活方式。