吃飯倍兒香，還得靠砧板來裝！

導語：一道美味的佳餚除了要考慮它的色香味，還需要什麼？話不多說這答案一定是衛生，再好吃的東西都是需要考慮衛生問題的，而衛生從何考究？這件事情還得靠砧板解決，畢竟一個人做不了大事，只有助攻強大，才能夠更靠近成功，做人是這樣，做菜自然也是這樣。

食物分很多種，由於食物的特性各有不同，砧板自然也有不同的材質，但是總有一款能合拍，所以所謂一物降一物大概也是這個理吧。

一、材質砧板一般分為竹砧板、木整板和塑膠砧板，幾種材料的砧板都存在就各有各的道理，它們各有優缺點，單個來看都不完美，但每個人的需求也是各不相同，如果根據個人需求和商品特性相結合，使用那麼就能夠讓這些砧板更完美。

1.實木砧板

因為木質砧板韌性高，所以切起才來比較有感覺（木質砧板對木質的硬度要求比較高），且因是天然材質，所以使用起來更加健康。

韓國實木雙面砧板

木質的材質耐腐蝕性耐磨性均很不錯，放在家裡使用實用度挺高，且砧板正反兩面都可使用的設計還比較人性化，而帶有的防滑卡位也是比較方便。

紅橡木黑胡桃木砧板

砧板帶手柄的設計使用起來比較方便，表面是非常漂亮的胡桃木紋樣，美觀性非常好，也是無膠水拼接，整個流程無污染。

2.竹制砧板

經高溫強壓成型，具有強度高、韌性好、不裂縫、不腐爛、不掉渣，易清洗，乾淨衛生等優點，特別適用於切拌涼菜。

美國加厚竹制切菜板

出口歐美地區的砧板，並通過了美國FDA測試，既不會開裂又防潮，居家使用健康又安全，中間帶有的凹槽還可以盛接菜汁，清掃起來更加方便。

3.塑膠砧板

相對於竹、木等天然材質，塑膠砧板更加環保。以木質剁排骨用的菜墩（直徑約為450mm左右）為例，每一塊這樣的木墩都需要取材於30-50年樹齡的大樹。大樹對於地球的貢獻不言而喻，用來做菜墩的確是非常可惜的。

樂扣樂扣抗菌砧板

長方形水果菜板

用的進口食品級PP材質，不含雙酚A，帶有人性化掛鉤，可以懸掛，三色砧板分類使用，能夠遠離細菌，收納起來非常方便。

二、造型

蘿蔔白菜各有所愛，不同性格的人喜歡的砧板大小形狀自然不一樣，而長方形、圓形是大眾用的較多的款式，其他不規則形狀也有，但是基本這種個性人數也在少數。

三、使用注意事項

1.洗木質菜板時要順著木紋的方向由上而下刷洗整個表面，然後用熱水沖洗乾淨，自然風乾即可，不要用烘碗機等熱能方式烘乾，因為木頭在熱漲冷縮之間的變化可能導致損壞，縮短使用壽命。

2.清洗塑膠菜板的時候，只要將菜板用洗潔劑刷洗乾淨後，用濕抹布沾一點鹽擦拭即可殺菌。每使用一段時間過後，可將塑膠砧板浸泡在加有醋和鹽的熱水中約30分鐘後沖洗乾淨，可漂白同時消毒殺菌。

3.竹菜板用水沖過(熱水洗更好)再用抹布（擦巾）擦乾，不會發黴、定期塗抹食用油以滋潤竹纖維即可。

Happy Ending

綜上所述，我的完美攻略是：木砧板用於切生的東西，竹砧板用於切水果、熟食，而如果你經常自己做麵食或者烘培西點，則用塑膠砧板揉面。