〖杭州美食記〗給我一天，還你千年

第一次去杭州，本是沖著西湖而去，卻被杭州美食閃了腰。

杭州地處江南水鄉，氣候溫和，飲食口味喜食魚蝦，菜肴歷來注重原汁原味，講究南北口味交融，烹飪時輕油膩輕調料，口感鮮嫩，口味純美，色、香、味俱全。杭州作為文化之邦，人傑地靈，每一名菜背後又必有動人的歷史傳說。

接下來推薦杭州10道人氣最旺的小吃，只為天南海北遇見你

1蔥包檜

蔥包燴的來源有這麼一個小故事：望仙橋畔王二炸“油炸檜”出了名，王二有時炸多了，一下子賣不出去，冷了又軟又韌，味道不佳，更無人買。他對秦檜夫婦的心頭之恨，還憤憤難平，就將冷油炸檜在熱鍋一烤，把烤熟的油炸檜同蔥段捲入拌著甜麵醬

2片兒川

杭州特色麵館大推薦，片兒川是杭州市民最喜愛的日常小吃之一，據說最早由杭州老店奎元館首創，澆頭一般是雪菜、筍片、瘦肉絲，再加一碗鮮美無比的濃湯。

3吳山酥油餅

吳山酥油餅不僅形美,而且脆而不碎,油而不膩,又香又甜,八嘴酥軟,深受中外賓客歡迎。

4油墩兒

蘿蔔絲油墩兒是江浙滬一帶的特色小吃,它是用蘿蔔絲作餡油炸出來的一種類似於小包子的美食,吃起來外焦裡鮮,油香四溢非常的好吃。油墩兒經杭州點心師們的加工、創制,現已形成一種獨特的風味。漫步杭城的大街小巷,沒有一種點心比油墩兒更讓人熟悉的了。

5定勝糕

定勝糕,是杭州的特色美食,。將配置好的米粉放進特製的印版裡,中間再放入紅豆沙，蒸少許時間就可以了。糕點比較軟,有點松,帶甜甜的豆沙味，色呈淡紅,鬆軟清香。

6蝦爆鱔面

蝦爆鱔面也是杭州奎元館的傳統名點。選用新鮮粗壯的黃鱔，切成鱔片，用素油爆，葷油炒，麻油澆，直至鱔片黃脆；再加上又大又嫩的河蝦和蛋清炒至白嫩；麵條入鍋後充分吸收了鱔片的味道，汁濃面鮮。蝦爆鱔面，麵條柔滑，蝦仁鮮嫩，鱔片香脆，可謂是面面俱到。

7西湖藕粉

浙江杭州盛產蓮藕,西湖藕粉採用杭州地區高品質蓮藕純天然製作，無任何添加成分,是小孩、孕婦、老人絕佳的養生食品，民間許多地方流行這樣一句話“男不離酒,女不離藕”。

8西湖雪媚娘

西湖雪媚娘妖嬈，嬌媚！表皮細白軟糯，柔膩的仿佛要滴出水來，入口略韌，餡是奶油和哈蜜瓜。含在嘴裡細細體味，奶油的香味擴散開來。

9貓耳朵

貓耳朵是浙江杭州的漢族名小吃，它其實是一種麵條，因形似貓的耳朵，故名。面瓣形似貓耳，小巧玲瓏，火腿丁如瑪瑙，雞丁像琥珀，湯鮮味美。

10杭州小籠包

小籠包18道褶紋若隱若現。夾起一隻，豬肉膏腴、蝦仁丁加點絲縷顆粒的飽滿口感，蒸熟後隔著半透明的皮，皮子像嬰兒皮膚吹彈可破，要的就是這感覺。