常吃這些，可預防癌症

人食五穀，難免生病。但並非是病就適合求助於藥物的治療，俗話說：是藥三分毒。藥物的副作用本身對人的健康就是一個潛在的隱患，如果能夠避免藥物“吃”出健康，那自然是上上之選了。早在唐代，大醫學家孫思邈的弟子孟詵所著的《食療本草》中就提出了“飲食療法”。這是我國也是世界上現存最早的飲食療法專著。

食療，並不等於那些複雜繁多的藥膳，其實我們常見的額很多的食物中就可以很好的發揮食療的作用。像我們常見的蔬菜、水果、穀類等等，都具有不同的藥用功效，通過合理的搭配和烹飪，就能很好的發揮食療的功效。

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我們可以通過改變身邊的環境和生活習慣來降低癌細胞誘發的幾率。薯類就可以很好的預防癌症，像紅薯、土豆、芋頭、山藥等。人們致癌的根源是自由基，恰好這些薯類所含的維生素C和胡蘿蔔素可以很好的自由基轉變為無害物質。

紅薯：補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰。紅薯中含有維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素，營養價值很高。冬天吃些紅薯，可以保持血管彈性，並且紅薯中含有大量膳食纖維，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。紅薯有很好的抗癌作用，效果列抗癌食品首位。

蘿蔔：蘿蔔的營養成分豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8-10倍。蘿蔔中還含有礦物質和蛋白質。蘿蔔不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結合，反而更有利於鈣的吸收。蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排除。

山藥：益腎氣，健脾胃。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於增強脾胃消化吸收功能。山藥含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，適合糖尿病患者食用。國外有文獻報導，山藥可以有效防止前列腺增生。

土豆：和胃調中、健脾益氣。土豆中含有大量維生素B和維生素C等，對於治療胃潰瘍、便秘有一定療效。還能夠預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。