〖四川吃貨篇〗去旅行10道必吃的美食

旅行的意義是什麼？

文藝青年說：世界那麼大，我想去看看。

吃貨青年說：世界那麼大，我想去嘗嘗。

萌萌想問，你是哪一種呢？

今天我們聊聊四川的美食，麻辣可口的美食，水靈豪爽的川妹子，相信你定不虛此行。

Top1:棒棒雞

光聽名字，萌萌就要流口水了。棒棒雞的精髓在於紅油，香飄十裡，入鼻沁香。傳統工藝的菜籽油精心熬制，配合上乘的朝天椒，配合各種材料，精選優質雞肉，鮮香味美，好吃到舌頭都不聽話了。

Top2:擔擔麵

擔擔麵深得眾多央視主播、體育冠軍、名人明星、美食專家、美食導演青睞。重慶衛視、人民網、重慶日報及眾多公眾媒體共同推薦。甄選天然原料，手錘辣椒。既美味又健康。入口爽滑，勁道十足，辣的過癮，吃的更開心。

Top3:燈影牛肉

四川有名的特產，休閒零食燈影牛肉，精選原料，麻辣鮮香，絲絲入味。原材料選用牛後腿腱子肉，筋道十足，肉質新鮮，獨家工藝秘制，在四川美食街隨處可見，每家都有自己獨特的秘制工藝，各有風味。

Top4:肥腸粉

這個厲害了，萌萌在四川呆了5天，每天都要吃肥腸粉，堪稱肥腸粉骨灰級死忠粉。四川肥腸粉是川人智慧的體現，手工粉Q彈有勁道，搭配肥腸油而不膩的調味，特製的紅油作為最好的點綴，細心的烹飪之後，一碗好吃不膩麻辣相間的四川肥腸粉便可以誕生。

Top5:夫妻肺片

關於夫妻肺片的來源，有這麼一個小故事：早在20世紀30年代在四川成都有一對擺小攤的夫婦，因製作的涼拌肺片精細講究，顏色金紅發亮，麻辣鮮香，風味獨特，加之他夫婦倆配合默契、和諧，一個製作，一個出售，小生意做得紅紅火火，一時顧客雲集，供不應求。

有那常來品嘗他們夫妻製作肺片的頑皮學生，用紙條寫上“夫妻肺片”字樣，悄悄貼在他夫妻倆的背上或小擔上，也有人大聲吃喝，“夫妻肺片，夫妻肺片……”。一天，有位客商品嘗過郭氏夫妻製作的肺片，讚歎不已，送上一個金字牌匾，上書“夫妻肺片”四個大字。從此“夫妻肺片”這一小吃更有名了。

Top6:麻辣冷吃兔

又名香辣兔，是四川自貢地區一種民間傳統美食，迄今已有百餘年歷史。四川的自貢、富順、榮縣一帶是全國有名的養兔之鄉，兔肉供應十分充足；該地區人們也十分喜愛吃兔肉，尤其是喜愛烹飪和品嘗一種名為“冷吃兔”的菜肴，幾乎家家都會做，人人都愛吃。

Top7:傷心涼粉

光聽名字就覺得特有意思，為此萌萌特意去查了資料：傷心涼粉是四川的當地客家特色小吃之一，傷心涼粉一說有二解：一為居住在洛帶鎮的當年湖廣填四川來的廣東客家人思念家鄉時做的涼粉，因為思念而傷心，故得名；二則指該涼粉禿辣，吃了涼粉的人都會被辣出眼淚，個個淚汪汪，別人還以為遇到了什麼傷心事。

Top8:雙流兔頭

半個手掌大小的兔頭，肉質飽滿，辣而不燥，鮮而不腥。老饕的吃法：先把上下顎掰開，咬出兔舌，再吃兔腮；然後啃兔臉，吃乾淨外部的肉，最後吮腦花。最好吃的部位是兔腮和腦花，兔腮肉多夠味，腦花嫩滑爽口。此刻“不能吃兔兔”的矯情早已拋到九霄雲外。

Top9:南溪豆干

南溪豆腐乾，素有“長江流域美食精靈”的美譽，發源於三國時期，發展於清光緒年間。在長期的發展過程中，逐步形成了具有宜賓獨特的地方風味。南溪豆腐乾製作工藝複雜，先後經煮漿、點漿、加壓成型、烘烤、殺菌等工序，然後添加八角、胡椒等三十餘種配料製成，風味獨特。

Top10:涼糕

涼糕是四川宜賓的一款傳統特色小吃。其味美香甜沙軟，食之清爽可口，還有解毒排膿、利水消腫、清熱去濕的功效。值得一提的是，宜賓傳統的涼糕與普通大米製作的糕點截然不同，口感上鮮嫩爽口，絲絲順滑，夏天冰鎮後吃再合適不過了。