週末出遊，6款工具助攻BBQ

每當春夏來臨之際，戶外燒烤活動就成了一個呼朋喚友、溝通感情和享受大自然的好去處，看著陽光明媚，春意正濃的室外，你那顆燒烤的心是不是又開始蠢蠢欲動了呢？

說起BBQ，你可能會想到串在一起牛排、肉串、魚排、蔬菜等，或者是各式新鮮海鮮種類。氮素！想要體驗一場豐盛的燒烤活動，工具和食材準備起來可不是那麼簡單的。

就小編自己來說，有一次出去搞燒烤活動，因為工具沒有準備充足，導致拷出來的東西不是糊了就是沒熟，所以我總結出來了一個經驗，帶好燒烤工具比食材還重要！！！

所謂工欲善其事，必先利其器。好了，話不多說，下面就來看看哪些工具更適合戶外燒烤活動，為出遊燒烤活動做好充分的準備吧！

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|||主力工具燒烤架|||

燒烤架這個東西，算不上日常用品，但是家裡備有一台多少是有點好處的，遇上什麼節假日、親朋來聚會的時候，拿出來絕對會成為生活趣味的加分項。

燒烤根據不同的方法可以用上多種工具，在電視劇裡我們經常會見到，用棍子穿叉著一隻雞或兔子在篝火上烤來烤去的場景，心想這能吃嗎？？這種就屬於明火烤，實際上這種烤法是不值得推薦的，而且更容易產生有害物質。

在選擇烤架的過程中，小雪建議以不要使用鐵皮的，那種永久了就會生銹爛掉，我家之前就是用過一個鐵皮的，有一天烤著烤著就漏底了，非常的讓人生氣啊！！所以一定要慎重選擇，你肯定不想帶出去烤個一兩次就扔了吧。

傳統的燒烤架體積都特別的大，攜帶起來比較麻煩，而這款燒烤架造型小巧，面台有70CM長度，足夠放下各種各樣的燒烤工具，側邊還配有調料掛籃，在燒烤時揮灑自如，得心應手！

為配合燒烤架使用，使用炭火燒烤操作最為方便了，同時便於控制，對環境的傷害最小，所以在戶外燒烤必用炭火。

用什麼炭的話，個人覺得還是木炭比較好，特別是果木，但是價格有些小貴~，烤出來還有一股淡淡的清香味。但是，絕對不能使用的就是化學炭了，因為製作成分裡含有一些化學物質，使用後會對身體產生一些不小的負面影響。

木炭是燒烤的必備工具，沒有火源或者火源不好都會直接導致燒烤的品質。竹木炭的燃燒時間可長達120分鐘，同時避免了有害的化學成分，減少炭燒後殘留在的食物有害物質，特別適合戶外野營和燒烤等活動使用。

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|||燒烤小工具|||

烤叉、烤針、燒烤網、網夾都是用來烤細碎食材或者那些易碎食物的，比如對付魚，直接烤的話會粘黏在烤架上，所以就需要它們進行助攻。

一把長柄、鋼制、彈簧支承的鉗子可以保護你的手遠離火焰，用夾子夾大塊的食物更加得心應手，不會破壞食材的纖維組織，影響品相和味。

扇子是調節火候的重要道具，沒扇子，可能會顯得不專業。調味盒、小刀、盤子、筷子、紙巾、紙杯、垃圾袋都是常用的工具，準備充份一些才能有美好的享受。

要想穩穩的吃上香噴噴的燒烤，沒有燒烤簽串好可不行，燒烤叉是穿插食物最重要的工具，在使用的時候不會脫落非常耐用，木質的手柄手感也相當舒適，而且防滑不燙手，可以反復使用，健康衛生。

當我們在用炭火直接燒烤食物的過程中，表面的溫度會相對比較高，比如在烤雞翅的時候要翻面怎麼辦？這時就要用燒烤夾，夾起來翻面，烤起來更加均勻。

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|||調味品的選擇|||

我知道看到這裡，有的人會說“搞什麼，一包孜然粉就可以搞定一切啊！” 所以啊，如果其他步驟都可以忽略的話，靠著一包孜然粉和勤快的雙手，應該也能烤出不賴的蔬菜。但港真，你就真不想吃出一點兒新花樣？

萬能的美乃滋又來了！沒有想到吧，美乃滋跟很多美食都很搭哦。如果放在燒烤屆來說呢，青油油的蘆筍、粉糯糯的土豆、清脆脆的洋蔥都很適合它，開烤之後澆上一點點，再烤5－10分鐘就好啦。

美乃滋的味道很濃郁，帶有一丟丟的鹹味但是卻有很香的回味感，並且還有一點酸甜，在吃多了油膩膩的肉內食物之後，刷上那麼一點就會讓口感沒有那麼膩，這種清爽的感覺大部分人還是可以接受的。

對於吃到嘴裡的東西，在選擇燒烤刷的時候材質一定要好，這款採用食品級矽膠材質製成的刷頭，柔軟且有韌性，刷油均勻，不僅可以用作燒烤使用，煎餅、烘焙蛋糕都可以。

同時，我們還要注意食品衛生，特別是沒熟的生肉類，沒有烤熟千萬不要吃，容易感染寄生蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患，腸胃不好的人吃了也會拉肚子！

瞭解了這麼多東西，你要做的就剩一件事了，找個合適的天氣，帶著精心準備好的東西，出發吧！只要用心體會，要不了幾次你的燒烤技術就會大漲，瞭解到燒烤的真正樂趣。需要提醒的是燒烤並非是健康飲食方式，平時不要多吃。