憶苦思甜，這些食物源於老一輩的記憶！

在紅軍長征那個年代，想要吃上一口熱飯，喝上一碗熱湯，似乎都是一件格外奢侈的事情。現如今生活好了，食物的選擇也越來越多樣化了。你們還記得曾經那段艱苦的歲月中難以忘懷的美食嗎？

油渣

在那個物資匱乏的年代，肥豬肉可是好東西，比瘦肉要吃香得多。那時候，家家煉豬油，煉豬油剩下的油渣兒，撒上椒鹽，是不錯的下酒菜，想想吃姐小時候，都經常吃。

四季豆洋芋飯

那個時候，糧食不夠，人們就在米飯里加上南瓜、四季豆、洋芋一起蒸，再加點鹽，蒸出來的米飯香噴噴的。上點年紀的人肯定都對那幾年的記憶特別深刻，感覺像是靈魂的烙印一樣。現在想要換換口味，自己也能做著嘗嘗，還能吃上幾大碗。

神仙湯

what?你不知道什麼是神仙湯？那吃姐一定要給你科普一下！神仙湯，其實就是醬油、鹽、蔥花，再加上一點葷油，開水一沖，就成為了神仙湯。現在好多飯店搞懷舊菜，又把這個搬出來了。於是90後、00後的孩子們，又能吃到這樣的美味了。

豬油飯

豬油拌飯可謂是窮困的表現。只需要一點點醬油、再用筷子夾一塊豬油，拌拌剛出鍋的米飯，就是一份香噴噴的豬油拌飯了。

紅苕尖

紅苕尖本來是農民拿來喂豬的必備菜，但在貧苦時期，人們沒有糧食，只有吃紅苕、地瓜的藤葉充饑。其實紅苕尖的味道很好，早就成為菜市場的暢銷菜，飯桌上的必點菜了。 

泡鹹菜

醃菜最開始的目的並非調味，而是為了延長保質期。由於泡菜和辣椒醬相似的性質，口味十分重，很能下飯，易攜帶，關鍵是省錢。

黃豆餅

黃豆餅就是將幹黃豆洗乾淨，加上調好的麵糊，放進一種特製的模具裡,放進油鍋裡炸，就成了一個個圓形薄餅。不容易壞，在重慶一些區縣十分常見。

蕎飯

苦蕎麥磨成粉，然後加適量水篩成細小顆粒，然後上鍋蒸熟就可以吃了，口感上和包穀飯差不多，甚至更差一點，本身蕎麥不太好消化，因此比較抗餓。

烤紅薯

烤紅薯，整個紅薯直接丟炭火裡烤，和烤土豆類似，烤完把皮刮了就可以吃了。現在街邊還能看到一些推車在賣烤紅薯的，路過都能聞到烤紅薯的香味。

鍋巴洋芋

重慶人愛吃洋芋，有各種洋芋做的小吃，炸洋芋、洋芋粉、鍋巴洋芋等等。當年物資匱乏，重慶土豆算產量比較高的，曾經沒有米飯這種精糧，只能靠土豆玉米等為食。

窩窩頭

所謂“窮也窩頭，富也窩頭”。記得吃姐從小就聽人說過“窮人命苦，只能吃窩頭鹹菜”、“窮人，連窩頭都吃不上”、“解放前窮人能吃頓窩頭就是美餐啦”。

憶苦思甜不是說說而已

回首過往歲月

原來再苦也是甜！

（實習編輯：梁嘯鷹）