大夏天沒食欲？這些下飯菜可以撩一撩你的胃口！
自打入夏以來啊，
除了被太陽曬得區黑，
胃口也不是很好，
幹鍋、火鍋、串串一吃就是一身汗，
這個時候，喝一碗稀飯，
絕對是對你胃最大犒賞。
飯有了，配菜也不能少啊，
大榜給大家找來8種下飯菜，
保准你在夏天家都胃口大開。
1.先鋒鄭記蘿蔔乾
王大姐一家賣了二三十年的蘿蔔乾了，搬來天涯石菜市場也賣了6年了，依然每天生意火爆。他家的蘿蔔乾只賣上午，從早上8點賣到中午12點就收攤，到中午差不多時間，拌好的蘿蔔乾基本上也就不剩幾兩了。
從蘿蔔乾到各種調料都是王大姐和老公親手製作的，每天都是一大早起來現拌調料，拌好了直接拿出賣。據說很多酒店飯店都要來收購他家的蘿蔔乾當下飯菜，看到這一大鐵盒油亮亮的，腮幫子都在冒口水！
賣的最好的是香辣味的蘿蔔乾，辣味和甜味都適中
幹辣、油辣和五香味的每一種口味都好吃。幹辣的蘿蔔乾就是幹海椒面兒拌的，沒有油，味道辣；油香看起來和香辣的很像，但是它們最大的區別就是油香的沒有放糖，不喜歡甜味的可以選油香；五香不用多說，沒有辣椒但是依然很入味。
除了招牌的蘿蔔乾，他家還賣各種豆豉、香辣醬和白菜豆腐乳。牛肉豆豉大榜要強烈推薦，牛肉多大一顆，配上花生米，夾饅頭下稀飯都非常棒，直接當零食吃也是非常過癮！
價格：蘿蔔乾10元/斤
地址：安居天涯才是B區1號
2.趙四板鴨拌豬耳朵
依然是一家藏在菜市場裡的美味，老闆的招牌是板鴨，各種涼拌菜和鹵菜味道也很巴適。
夏天吃東西特別是涼菜很容易拉肚子，東西乾淨就非常重要。這家小店非常乾淨，所有的肉和菜都碼得整整齊齊，看起來長得像個超哥的老闆非常注重衛生，收錢用盤盤收，找錢會用夾子夾給你。
涼拌豬耳朵絕對是最愛，大榜早上去買的時候耳朵還沒切好，老闆現切的，看著刀工就知道是專業的！
豬耳朵切得厚薄均勻，關鍵是料很足，比廖記那種一盒直接拌好的味道不知道好哪去了。打包帶回家的時候看起沒有什麼味道 比較淡的樣子···
稍微用筷子一拌，紅油和各種調料的香味就出來了，而且味道非常足，連花生米都香！
價格：45元/斤，15元起賣
地址：二環路北四段中房藍水灣社區北門旁便民菜市內（近互惠超市）
3.馬旺子秘制爽口蘿蔔
與太古裡一街之隔馬旺子是來自眉山地道川菜館子，上個月才新開到成都。
馬旺子的菜都走的是精緻的路線，就算是一份下飯菜端上來都是精心擺盤過的。
爽口蘿蔔實在很適合夏天吃，它的口感介於蘿蔔乾與生蘿蔔之間，略略的有些脆，不水也不幹，非常清爽。蘿蔔是純手工醃制的，醃制時間和調料的配比都很關鍵，夏天一般醃制3天，冬天會醃制5天，醃制的時候就會把紅油和各種調料都碼好。
入口既有蘿蔔本身的回甜也有紅油的香味。就算不下米飯，單作為一道菜吃也不會覺得鹹。
價格：18元/份
4.酸辣白菜絲
這道下飯菜依然是馬旺子的，它的菜名雖然是白菜絲，但是其實是蓮花白絲絲。看起來是很簡單清爽的一盤，入口很大一股香油的味道。
老闆悄悄給大榜說其實他們用的是生清油涼拌的，亮點還在於加了一點小米辣和醋，味道略酸微辣，下一碗稀飯是不錯的選擇。
價格：16元/份
地址：大慈寺東糠市街1號社區
5.寬湯湯涼拌黑筍
寬湯湯的抄手好吃很多人都曉得，每次只奔到抄手去的話那就太虧了。嘗試了新的東西後，你會發現他們的很多小菜都很不錯。這個季節要找個下飯菜，那大榜要推薦拌筍子了，非常時令的一款菜。
點了菜之後，大姐非常麻溜的給大榜夾了幾筷子的筍子在碗裡，然後就開始澆紅油。一大盆紅油要先充分攪拌過才淋筍子上。真的是放了好多油了，完全到了大榜覺得很浪費的程度。吃完筍子自己再買點蔬菜將就這個油拌一份也完全夠。
這個油看起來紅潤覺得很辣，其實並不辣。裡面還放了很常見的蔥和蒜，但是別人搭配起來就非常棒，吃起來非常地香，還有股花生的味道，微甜。
筍子選用的是黑筍，嚼完後嘴裡有股煙熏的味道，不重，很舒服的煙熏。整個筍子的口感也是非常的軟嫩，不怎麼塞牙。
價格：16元/份（加盒子）
地址：書院西街
6.皇城壩牛肉館拌蘿蔔絲
出門吃飯，怎麼可能點蘿蔔絲絲這種不起眼的小菜，每個爸爸媽媽都會拌好麼。不過皇城壩牛肉館的拌蘿蔔絲絲絕對值得一點，大榜每次光憑這一道菜就可以直接幹三碗白米飯，你說下飯不下飯。
國營老館子的味道你真的不用擔心，涼拌蘿蔔絲裡面的調料放得很充足，香菜、小米辣一樣不少，裡面有麻油的味道，能吃出味精味但是不會排斥，有一點酸一點甜一點辣，蘿蔔絲非常爽口，甜津甜津的。
最標準的吃法就是一定要把蘿蔔絲夾起來放在盤子底下的佐料裡裹一遍，然後放在白米飯上，和飯一起一夥刨進嘴巴裡面，幸福感油然而生。
價格：16元/份
地址：三桂前街51號(近文化宮)
7.雨田飯店小菜拼盤
雨田飯店在成都蒼蠅館子中的地位想必大家都清楚，隨便點幾樣菜都很好吃，都還是下飯。但是要說那份菜最下飯，必須推薦這個小菜拼盤。
那麼多小菜品種，你可以自己來挑最喜歡的三樣拼在一起，選擇的靈活性非常，價格也十分實惠。泡的小黃豆肯定是必點的一樣，十分驚豔的一樣菜，口感是軟綿的那種，味道偏辣，吃起來絕對下飯絕對過癮。
麻辣蘿蔔乾也肯定要點一個，沒有什麼比麻辣蘿蔔乾更下飯的了。雨田的蘿蔔乾很脆，甜甜的，辣辣的，裡面放的花椒很香。甜麻辣，三個味道配的比例也很舒服。麻辣小土豆和清淡點的花椰菜也值得搭配在一起。
價格：10元/份
8.泡蘿蔔皮
雨田的泡菜最開始是免費提供的，但是後來要賣1塊錢一份了，人家那味道也是值得起一塊錢的好嗎，吃飯要來一份才解油燜。雨田的泡菜和你經常吃到的四川泡菜不一樣，吃起來微甜，微辣，泡得不久，嚼起來非常爽脆，加點辣椒油在裡面味道更贊！
價格：1元/份
地址：華興東街9號
9.明婷飯店豆腐腦花
又是一家非常出名的蒼蠅館子，每搬一次地方都要驚動一大群成都人。明婷飯點的頭牌豆腐腦花絕對下飯，喜歡腦花的人絕對不要錯過。
老闆也是機智，人家很巧妙的把腦花也搭配在豆腐裡面，兩者形狀和口感都差不多，但細細品嘗起來，還是會發現豆腐更加地嫩，腦花的口感更加綿密，腦花也有一點淡淡的腥味。
他們的豆腐腦花無論外形還是味道都很像麻婆豆腐，吃起來香辣軟糯，又麻又辣，總體上麻味要更重一點。遭不住就多多吃米飯吧。
價格：40元/大份；20元/小份
地址：外曹家巷26號附16號(近馬鞍南路)