七種葡萄酒溫暖情侶們的每一天

正處在“耍朋友”階段的親們，或許你也會突發奇想在自家廚房準備一頓豐盛的晚餐送給親愛的他/她，一瓶精心挑選的葡萄酒絕對可以溫暖到TA！

推薦一：普裡奧拉托（Priorat）

什麼酒是溫暖的？首先躍入我腦海的便是歌海娜。這個晚熟的品種偏愛炎熱的氣候，能積累極佳的糖分和成熟度。世界上最好的歌海娜葡萄酒出自哪兒？也許一千個人有一千個答案，但是我心目中的no.1無疑是普裡奧拉托。當地獨特的Llicorella土壤，乾旱炎熱的生長期，以及梯田上產量極低的老藤歌海娜與佳麗釀共同造就了許多富有成熟紅果和黑果、甘草、焦油、野味的香氣，擁有驚人的集中度和陳年潛力的傑作。喝這樣的葡萄酒，從味蕾到精神，都能感到滿滿的幸福。

推薦二：教皇新堡 (Chateauneuf du Pape)

既然談到歌海娜，怎能少了教皇新堡？這裡的葡萄酒，香氣如同一幅濃墨重彩的油畫——大片紅色與綠色渲染出欣欣向榮的櫻桃和草莓園，畫面的遠處，一隊載滿異域香料的商旅緩緩地行進在多石的鄉間小路上。根據陳年時間的長短、葡萄品種的比例和釀酒師的習慣，教皇新堡的單寧或粗獷或柔和，但是不變的是其飽滿成熟的口感，熟透的紅色水果和甜香料風味隨著呼吸不斷從口腔中彌漫出來。閉上眼睛，仿佛置身於地中海的豔陽下，密斯特拉風在耳邊呼嘯……溫暖乎？溫暖也。

推薦三：阿瑪羅尼（Amarone）

相比于巴羅洛、基安蒂這些成名已久的前輩，2009年才提升為DOCG的阿瑪羅尼無疑是義大利頂級葡萄酒中的後起之秀。阿瑪羅尼起源于一個美麗的錯誤，當地酒農在釀造風乾型甜酒Recioto時不小心把所有糖分發酵光了。但時至今日，這種結構宏大的幹型酒反倒成為了瓦爾波利切拉的主流。得益于葡萄風乾過程，阿瑪羅尼有著超高的酒精度和極盡濃縮的果脯和草藥風味，其強壯的單寧可以輕鬆地Hold住晚宴的牛羊排大餐，而餘味中那愉悅的苦味與情人節的巧克力更是天作之合。

推薦四：布魯奈羅（Brunello di Montalcino）

布魯奈羅是義大利中部葡萄酒當之無愧的國王。總體來看，它單寧強勁，酒精度高，酒體飽滿，富有紅色水果和紫羅蘭的芬芳，100%的桑嬌維賽賦予了它充滿生命力的酸度。但由於朝向、海拔和年份的不同，它又風格各異，時而像嚴肅的大叔，時而像親和的暖男，近來的2010和2009年份都相當大氣。如果能帶上一瓶老年份（對方出生年份更佳）的布魯奈羅，你還能欣賞到義大利頂級老酒被歲月洗滌出的獨特韻味。

推薦五：巴羅薩穀設拉子（Barossa Shiraz）

說起溫暖的大酒，怎能不提巴羅薩穀設拉子？作為葡萄酒產區，巴羅薩穀擁有炎熱的大陸性氣候，出產的葡萄都非常成熟，曾是澳大利亞加強型葡萄酒的重要產地。如今，巴羅薩谷設拉子成了新世界頂級葡萄酒的代名詞。許多人喜歡用“水果炸彈”來描述它的風格，但除了撲面而來的成熟黑色水果、巧克力、黑胡椒香氣以外，巴羅薩穀設拉子也有著足夠宏大、渾厚的結構和酒體來平衡這些味道。巴羅薩穀設拉子的溫暖是直接的，甚至有些粗暴的，但就是這種性格，可以讓人體會到葡萄酒最純粹的快樂。

推薦六：老藤仙粉黛（Old Vine Zinfandel）

雖然起源於克羅埃西亞，但是加州才真正讓仙粉黛在世界葡萄酒的舞臺上大放異彩。幹溪穀（Dry Creek Valley）、俄羅斯河谷（Russian River Valley）和洛黛（Lodi），低產量老藤出產的仙粉黛有著非常成熟，近乎果乾的紅色水果香氣，顯得甜美而溫潤。除了加州，義大利的普利亞大區也出產性價比極為出色的仙粉黛，雖然它在這兒換了個名字——普利米蒂沃（Primitivo），但同樣有著這樣溫暖的特質，喝上一大杯，仿佛將一團爐火納入了自己胸口。

推薦七：年份波特酒 （Vintage Port）

如果非要選擇甜酒，那麼請你帶上年份波特吧！配上巧克力熔岩蛋糕，給約會一個完美的收尾。相比於基礎款的Ruby Port和進階級的LBV，年份波特有著細膩的單寧，以及更加集中的風味和大氣的酒體，更不用說它通常都有著20度酒精度！即便對於一個single dog來說，開一瓶耐放的波特酒，閑來在家小酌一杯，也足以溫暖一整個冬天。

這些濃郁集中、飽滿圓潤、酒精度高的葡萄酒，無論是感官上還是情感上，都讓人感覺溫暖。雖然大多數是幹型酒，卻憑藉著出色的成熟度，將一顆熾烈燃燒的小太陽塞入你的口腔，暖意從喉嚨一直延伸到心房。畢竟對於大部門不懂酒的人來說，迷人的紅寶石色液體在燭光中搖曳的樣子更能滿足TA們對一次浪漫約會的完美想像，不是嗎？