國宴菜！ 端上北京年夜飯餐桌 你老家也能吃到

距離雞年春節還有兩個多月，您家的年夜飯預訂了嗎？作為一枚資深吃貨，“老北京城新生活”小編必須把一個好消息分享出來，想吃獲得國際金獎大菜的親看過來啊！擁有全聚德、仿膳、豐澤園、四川飯店四家知名老字型大小餐飲品牌的全聚德集團宣佈，國宴菜、金獎菜進入了2017年夜飯、新春宴的菜單。

親別急，小編想著回家過年，不在北京的你呢！小編打探到，這些國宴菜、金獎菜不僅在北京的年夜飯餐桌上有，今年在全聚德集團全國34家直營門店也都能吃到哦。

提起“盛世牡丹”大家應該有所耳聞吧，這道菜因為老字型大小烤鴨的鮮嫩香再加上高顏值，曾在APEC峰會上作為國宴菜招待與會各國領導人。

打今兒起，咱老百姓也能品嘗到這道國宴菜，而且如今“盛世牡丹”的含金量還多了一層，因為全聚德剛剛在荷蘭舉行的第八屆中國烹飪世界大賽上榮登桂冠。

除了盛世牡丹，還有松茸雞豆花、魚香蝦球等6道“金獎菜品”，也將與四大老字型大小品牌的經典招牌菜巧妙搭配，在全國統一推出“金獎新春宴”。

小編近日在北京全聚德王府井店看到，廚師們正在展示在第八屆中國烹飪世界大賽中榮獲團體獎和四項個人獎的菜品。中國烹飪世界大賽是由世界中餐業聯合會主辦的國際性中餐烹飪賽事，每四年舉辦一屆，素有中餐“奧林匹克”賽事之稱。此次比賽，吸引了來自全球20多個國家和地區的48支中餐烹飪代表隊前來參賽。讓我們先來一睹金獎菜品的芳容吧。

——盛世牡丹烤鴨

全聚德“盛世牡丹”烤鴨首次亮相於2014年北京水立方APEC國宴；其片制方法採用全聚德傳統方式，鴨肉片片帶皮；其拼擺又是獨具匠心，造型酷似國花牡丹，為此驚豔世界大賽，並一舉奪魁。

——雀巢沙律帶子

此道菜品創意源于全鴨席經典菜品雀巢鴨寶，精工細琢，造型逼真；混搭食材，味道獨特；，是一道中西合璧的全聚德獨創新品。

——松茸雞豆花

“雞豆花”是川菜中的百年經典菜品，以雞肉和龍利魚製成的豆花雪白細膩，高湯配以松茸，菌香醇厚，為養生上品。

——魚香蝦球

此菜選用去頭尾的明蝦烹製而成，調以川菜的魚香口味，色澤紅亮，魚香濃郁，也是品牌熱銷多年的經典名菜。

——紅油蟲草花螺片

這是一道鹹鮮、麻辣口味的冷菜。海螺肉配以蟲草花，是典型的高蛋白、低脂肪的營養菜品。其食材的搭配和口味的獨特，更受到大賽評委的青睞。

——龍鬚餅

龍鬚餅作為全聚德特色麵點屢獲金獎，屢上國宴。採用中國傳統抻麵技藝，經過和麵、醒面、溜面，1斤乾麵可抻成3萬多根面絲，總長度超過5萬米。成品麵條根根細如髮絲，可輕鬆穿過縫衣針的針眼；龍鬚餅加入奶油，香甜可口、入口即酥，寓意吉祥，是當之無愧的金獎 麵點。

——乳酪優酪乳

乳酪有“乳品中的黃金”的美譽，配上杏仁片，柔和細膩，奶味醇香。

不行，小編都說餓了，得趕緊去訂年夜飯了，要不就得再等一年啦！