泡茶的5大誤區，你有沒有中招？

各類茶葉深受天、地、人各項因素的影響，甚而相同產地、相同茶師傅與相同時間製造出的茶，在品質上也略有差異，這就是茶能引人入勝的原因之一。

如果能掌握到各種茶葉的特性，而泡好該種茶，使人飲之可口，視之動情，既有飲用價值，又有品嘗情趣，真令人有"茶不醉人人自醉"之感。

但常有茶友會誤入泡茶的誤區，使泡茶時總有不和諧的畫面出現。下面和聽茶君一同瞭解泡茶的誤區，讓機智的你別再“躺槍”。

【誤區一】用手抓取茶葉

這雖然是個小細節，但也是泡茶過程中最常見的錯誤。直接用手抓取茶葉不僅會使茶葉沾上手中的細菌或是微生物，影響健康，並且若是將多取的茶葉放回，改變茶葉存儲環境，將不利於茶葉保存。因此，取茶時最好備上茶則，避免用手直接接觸茶葉。

【誤區二】所有茶葉皆用沸水沖泡

茶葉的種類繁多、茶性也不相同，泡茶的水溫自然因茶而異，而且同一種類不同級別的茶泡茶的水溫標準也不一致。

一般來說，越粗老的茶葉，水溫應越高。例如，烏龍茶、普洱茶的茶葉較為粗老，須用100度的沸水沖泡，而綠茶的芽葉較嫩， 80度左右沸水沖泡最佳。

【誤區三】茶葉長時間浸泡

一般而言，茶葉浸泡4-6分鐘左右，茶中的八成有益物質已析出。另外，若長時間浸泡茶葉，茶水會增加苦澀味。

【誤區四】直接將茶放入保溫杯沖泡

冬天天氣寒冷，為使茶水較長時間保持高溫，很多人會用保溫杯泡茶。然而，這不僅會損失茶葉的營養成分、茶香減少，且增加苦澀味。

【誤區五】習慣於泡濃茶

泡一杯濃度適中的茶水，一般需要10克左右的茶葉。有的人喜歡泡濃茶，茶水太濃，浸出過多的咖啡因和鞣酸，對胃腸刺激性太大。泡一杯茶以後可續水再泡3-4杯。