中國十大綠茶集錦

綠茶是我們祖先最早發現和使用的茶，也是我國產量最多、飲用最廣的茶類，被譽為“國飲”。在各類茶中，綠茶的名品最多，如西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰等。

綠茶具有內斂的特性，沖泡後水色清冽，香氣馥鬱清幽，給人靜謐的享受，十分適合淺啜細品。那麼，排名靠前的十大綠茶都有哪些呢？

【一、西湖龍井】

西湖龍井是我國的第一大名茶，產於浙江杭州西湖的獅峰、龍井、五雲山、虎跑、梅家塢一帶，歷史上曾分為“獅、龍、雲、虎、梅”五個品類，其中多認為以產於獅峰的品質為最佳。龍井素有“色綠、香鬱、味醇、形美”四絕著稱於世。形光扁平直，色翠略黃似糙米色，滋味甘鮮醇和，香氣幽雅清高，湯色碧綠黃瑩，葉底細嫩成朵。

【二、洞庭碧螺春】

碧螺春產于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹採摘下的細嫩芽頭炒制而成。碧螺春外形條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，故名“碧螺春”。湯色清澈明亮，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長，葉底嫩綠顯翠。

【三、廬山雲霧】

廬山雲霧產於江西廬山。號稱“匡廬秀甲天下”的廬山，北臨長江，南傍鄱陽湖，氣候溫和，山水秀美十分適宜茶樹生長。廬山雲霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品。

【四、六安瓜片】

六安瓜片產於皖西大別山茶區，其中以六安、金寨、霍山三縣所產品最佳。六安瓜片每年春季採摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠綠，香清高，味甘鮮，耐沖泡。明代聞龍在《茶箋》中稱，六安茶入藥最有功效，因而被視為珍品。

【五、黃山毛峰】

黃山毛峰產于安徽黃山一帶，主要分佈在桃花峰的雲穀寺、松穀庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這裡山高林密，日照短，雲霧多，自然條件十分優越，茶樹得雲霧之滋潤，無寒暑之侵襲，蘊成良好的品質。黃山毛峰採制十分精細。製成的毛峰茶外形細扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。

【六、信陽毛尖】

信陽毛尖產于河南信陽車雲山、集雲山、天雲山、雲霧山、震雷山、黑龍潭和白龍潭等群山峰頂上，以車雲山天霧塔峰為最。人雲：“師河中心水，車雲頂上茶。”成品條索細圓緊直，色澤翠綠，白毫顯露，湯色清綠明亮，香氣鮮高，滋味鮮醇，葉底芽壯、嫩綠勻整。

【七、太平猴魁】

太平猴魁，屬綠茶類尖茶，是中國歷史名茶，創制於1900年。曾出現在非官方評選的“十大名茶”系列中。太平猴魁產于安徽省黃山市北麓的黃山區（原太平縣）新明、龍門、三口一帶。太平猴魁外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中穩紅，蘭香高爽，滋味醇厚回甘，湯色清綠明澈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。

【八、蒙頂甘露】

“揚子江中水，蒙頂山上茶。”這是古往今來名茶愛好者讚譽蒙頂茶的著名詩句。宋代文人曾在《謝人寄蒙頂新茶詩》中稱讚道：“蜀土茶稱聖，蒙山味獨珍。”蒙頂甘露是中國最古老的名茶，被尊為“茶中故舊”、“名茶先驅”。蒙頂名茶種類眾多，有甘露、黃芽、石花等，其中以甘露品質最佳，其外形緊卷多毫，顏色嫩綠。

【九、安吉白茶】

安吉白茶是一種珍罕的變異茶種，因葉色玉白形如鳳羽，又名“玉鳳茶”。宋徽宗稱其“自為一種，與常茶不同”。白茶為六大茶類之一。但安吉白茶是用綠茶加工工藝製成，屬綠茶類，其白色，是因為其加工原料來自一種敕葉全為白色的茶樹。因產茶期短，且有著別具一格的特性，而更顯嬌貴。

【十、竹葉青】

竹葉青產於風景勝地峨眉山，那裡終年雲霧繚繞，適合茶樹生長，峨眉山茶早在晉代就很有名氣，據《峨嵋讀志》載：“峨眉山多藥草，茶尤好，異於天下。”竹葉青茶外形扁平光滑、挺直秀麗，色澤嫩綠油潤。竹葉青最好用透明的玻璃茶具沖泡更能彰顯其如嫩綠明亮的湯色，茶葉在沏透泡開後的一兩分鐘後，清香馥鬱，葉底嫩黃明亮。且竹葉青是最適合觀賞“茶舞”的茶葉，泡好之後，只見葉葉豎立杯底，仿若新生的翠竹，煞是美麗。