食物黑名單，這7類食物不要買

吃貨們購物時是一種令人喜悅的忙碌，但恕豐盛榜直言，可能你辛辛苦苦在超市買買買了半天，結果帶回家的卻是一些不利健康的食物，快來看看你自己買的有沒有中招：

一，加工肉及肉醬

上榜理由：亞硝酸鹽、鹽超標

與純肉相比，培根、火腿（腸）、熱狗（法蘭克福香腸）、灌腸、鹹肉、臘肉、熏肉、醃牛肉、咸水鴨、肉乾以及肉罐頭、肉醬等加工肉製品的滋味更加濃郁鮮美。但它們在加工時大都會加入鹽、亞硝酸鹽或硝酸鹽等進行醃漬，而亞硝酸鹽在體內會與蛋白質產生的胺類物質結合生成亞硝胺，可能誘發癌症。

另外，「鹽」多必失，高鈉膳食與高血壓的發生有直接的關係，會增加心血管疾病和骨質疏鬆的風險。例如，某品牌火腿，二兩肉裡面就有11克鹽，大概是每日鹽推薦攝入量的2倍了。

二，勾兌果汁、果味飲料

上榜理由：糖多、營養少

「果汁≠果汁飲料」，果汁中的原果汁含量在50%以上，而果汁飲料中的原果汁含量大概只有10%~20%左右，剩下的主體成分就是水和糖了。橙汁、蘋果汁、葡萄汁、水蜜桃汁等很多所謂的果味飲料，有的甚至一滴果汁成分都沒有，純屬于食品添加劑勾兌出來的帶有果味的飲料而已。

根據規定，瓶裝果汁會在標籤中明示其原果汁的含量比例，建議大家儘量選擇原果汁含量高的果汁。例如，原味果汁、100%果汁、鮮榨果汁、檸檬茶等更好一些。當然絕大多數飲料都含糖很高，不可多喝。

三，重口味的乾貨

上榜理由：高鹽、糖多、漂白劑殘留

五香核桃的「香」、糖制核桃的「甜」、「蒜香花生」的蒜味、「奶油碧根果」的芬芳、「綠茶瓜子」的綠，這背後離不開糖、香精以及色素的「貢獻」，這些添加劑可能掩蓋堅果本身變質的事實，讓我們稀裡糊塗吃到肚裡。另外，也要當心那些外表潔白靚麗的炒貨。

雖然開心果等堅果，用適量的食品添加劑二氧化硫和加工助劑過氧化氫處理屬於合法，但二氧化硫、過氧化氫殘留量太多，也會帶來健康危害。

建議大家買原色原味的乾貨，而且堅果雖好，但植物脂肪含量高，一次只能吃一小把，貪多易長胖。

四，飽和脂肪「寄居」的點心糕點

上榜理由：糖多、飽和脂肪多

例如，2個妙芙的熱量約等於1.5碗米飯或者3碗粥；而1/4個巧克力羊角麵包的熱量大概能抵得上2兩米飯；2根巧克力棒的熱量大概相當於一個饅頭。

最好別吃配料表中含有：「氫化植物油、植物奶油、植物奶精、植物黃油、精煉植物油、人造黃油、代可哥脂、人造奶油、麥淇淋、起酥油、植脂末等」的糕點，它們幾乎都是飽和脂肪的代名詞，比普通脂肪更！易！讓！人！發！胖！

如果實在想吃，建議自己嘗試在家做蛋糕和麵包。

五，果脯蜜餞

上榜理由：糖多、營養少

果脯蜜餞一般用的是品質較差的新鮮水果，一般要經過65%以上的糖溶液醃漬而成。另外，為了讓其顏色更漂亮，會添加一些色素等。果脯蜜餞的維生素C幾乎損失殆盡，更糟糕的是其含糖量一般在80%以上，大量吃易引起超重肥胖。

六，奶味糖果

上榜理由：糖多、高脂肪、反式脂肪酸

事實上奶糖並不以牛奶為主，甚至壓根兒就沒有奶的成分。大部分奶糖產品含糖達85%左右，脂肪達6%，蛋白質只有2%。目前，大部分奶油糖中所添加的都是氫化植物油製成的植物奶油，其中飽和脂肪占一半左右，並可能含有反式脂肪酸。吃這類糖果，相當於吃白糖+植物奶油。

當然，無論是奶糖還是果糖、酥糖、軟糖、高粱飴……都建議都少吃，別囤太多。

七，腥味太重的海產乾貨

上榜理由：亞硝酸胺、鹽超標

鹹魚、魚片幹、魷魚絲、海米、蝦皮等幹制海產最大的優點是儲存方便。但由於蛋白質豐富，在醃制、幹制、存放等過程中都可能導致蛋白質分解，產生較多的胺類物質。

正好，這類食物中本身就含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，一旦遇到「富足」的胺類物質，便可能結合產生致癌物亞硝胺。尤其是同一類海產幹品中腥味越大意味著蛋白質分解越多。

另外，這些營養豐富的海產品，沒有很高的含鹽量是難以貯存的。例如，蝦皮中的含鹽量高達13%左右，每攝入25克的蝦皮就至少有3克鹽。

所以，海產乾貨不要囤積太多，要購買時選腥味小、乾燥的，且買回家後需放在低溫密封儲存，儘快吃掉。用這些食物佐餐，就不需要另外加鹽了。