殊不知 你竟然這樣的一個美食溫州

溫州對於肉哥來說，應該是生活時間第三長的城市，小的時候對於溫州這座城市的影響，是熱鬧的夜市，不論是買衣帽鞋服的，還是熱熱鬧鬧的大排檔，充斥著啤酒，毛豆，鴨舌的混搭世界。

長大了一點，對於溫州的印象無非是好多土豪，很多炒房團，家族性質比較重，江南皮革廠等，啊哈哈，不過這些花邊新聞依舊難以阻擋我對這個城市的熱愛

記得我們暑期社會實踐就是在溫州開展的，去了溫州電信局，也在溫州玩轉了楠溪江，江心嶼，鹿城區，啊哈哈，感受到了人力車的過山車風味，去夜市繼續掃蕩美味，總是不亦樂乎。

再後來，我們一夥人搞了一個酒吧，大家在酒吧裡面提供的小吃，竟然清一色的都是溫州美食，才知道這座城市，既不是高高在上的高冷，也不是急急忙忙賺錢的忙碌，而是這樣一個悠閒享受的存在。那麼就讓我們一起，在深夜十點，來感受美食的存在，以下排名僅僅和腦洞有關，無先後順序。

TOP1：醉蟹

肉哥只想說，我一聽到名字，我口水就分泌了，人世間怎麼可以有如此的美味，不科學~

以螃蟹為製作原料，加以米酒香料精鹽等醉制而成，口味咸鮮適中。芳香無腥，蟹味鮮美 。

因最早製作此蟹的童氏家族居住在中莊，故人稱“中莊醉蟹”。這種醉蟹，色如鮮蟹，放在盤中，栩栩如生；其肉質細嫩，味道鮮美，且酒香濃郁，香中帶甜，營養豐富。“醉蟹”是在此基礎上改良而成，經選蟹、養蟹、制 鹵、浸泡、酸制等工序精製，講究製作週期、食用時期。具有清香肉活、味鮮吊舌的特點。

那說到醉蟹，他的邊緣美食也是好吃到不行，什麼醉蟹鉗，小醉蟹等等。

Top2：醉蝦

嗯，其實和樓上的是一類，為什麼要分開的原因，是肉哥知道，很多人對於蝦真的是一輩子熱愛，和醉蟹有所不同的是，很多醉蝦吃在口中的時候還是活蝦，還是有不斷蹦躂的鮮活。

其實就是把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉了。把冰塊放入玻璃器皿中，然後放入活蝦，最後將黃酒倒入完全浸泡住蝦並蓋上蓋子。食用者即可以嘗到蝦的鮮香，同時也可以嘗到酒的洌香。

把蝦放進酒裡，讓蝦醉了，呈現出一種半透明狀態。蝦放到口中，感覺很香，肉質很嫩。用這樣的手法做出的蝦，口感上和其他的料理蝦的手法截然不同，酒和蝦詮釋了一種新的美味。

TOP3：鴨舌

其實，鴨舌對於大部分的人來說已經是熟悉到再不過了，不過大部分還是來自於武漢的傳承吧，不過溫州的鴨舌卻又著不一樣的口味和口感，鴨舌是鹵的，風至半幹，在口中細嚼，韌性十足，頗為耐嚼。此菜顏色醬紫，香氣撲鼻，味道醇厚甜美，實為一道佐酒之極品。

其實大部分的鴨舌，都是一些商家現做的，所以更加美味。

TOP4：墨魚嘴

可能非沿海地區的人，對於墨魚嘴的概念特麼陌生，而且會心存畏懼，不敢吃，其實不然，在我們的小酒吧裡面，墨魚嘴的銷量卻也是最好的，泡上料酒，加上薑絲，微波爐打熱的操作，可以讓有墨魚嘴的每天都是狂歡節。

TOP5：豬油渣

溫州人食用油炸已經有百年歷史，早起會將熬油剩下的油炸作為餐前餐後的零食食用，後來聰明的溫州人發揮智慧將油渣製成真正的美食，用最原生態的生鮮豬為原料，採用傳統與現代工藝技術結合，滿滿的都是小時候的味道，入口即香，嚼勁十足，一咬就停不下來。

TOP6：糯米飯

溫州的糯米飯，是我小時候的回憶，總是覺得油條的碎磨配上鮮美的味道，令人回味無窮。

“溫州糯米飯”是溫州的一個特色早點，俗名炊飯。也是全溫州人和在溫州的外地人早餐的首選，非常地好吃。炊飯是由蒸熟的糯米，上面撒上油條碎末或油條塊和肉末湯組合而成的。（有些人也喜歡吃甜的，就是把肉碎湯換成白糖）

TOP7：魚餅

味道鮮美，即可以享受魚肉的鮮美，又省去剔骨的麻煩，尤其適合老人和孩子食用。它均以東海的米魚、馬鮫魚等新鮮海水魚為主原料，配以獨特的調味品，採用傳統配方及先進工藝精製而成，不添加任何色素及防腐劑，肉質鮮嫩、鮮而不腥、低脂肪，營養極為豐富，——含有人體所需的氨基酸、鈣、維生素A、E、C及鉀、鎂、磷、鉬、碘、硒及大量的蛋白質。是家庭、酒店、旅遊及饋贈親友的天然魚肉食品。

TOP8：瘦肉丸

瘦肉丸已經風靡到全國各地了，細長的肉羹劃入滾燙的水中，立即浮上來，潔白而略微紅，味道鮮美，很有嚼勁，湯汁澄清美味，略帶酸辣味。放入紫菜、榨菜絲、蝦皮、蔥花、香菜粒，鮮香俱全、美味可口。

總之溫州這個城市，遠比我們想像的要豐富多彩，還有什麼炒粉絲，炒粉幹，肉燕，幹蝦等等，夜宵的餐桌上又是爭奇鬥豔，殊不知，你竟然是這樣的一個溫州，歡迎大家跟帖補充美食哦~