飲食健康 | 每天該攝入幾種顏色的食物？

中國人做菜講究“色、香、味”俱全，首要的就是“色”。對食物色彩的注重不僅是為了視覺上的美觀，色彩的搭配同時也是營養的搭配。

不同顏色的食物含有不同的營養成分，對不同的臟腑有補益作用。以色擇食，是有理可循的長壽之道。

【七色食物多彩營養】

>>>紅色食物：富含鐵、番茄紅素、胡蘿蔔素、蛋白質、無機鹽等，有很強的抗氧化性，能夠補血，緩解疲勞，增強人體抵抗力。

代表食物：番茄、胡蘿蔔、紅棗、蘋果、草莓、牛肉、豬肉、鮭魚等

>>>黃色食物：富含維生素A和D，維生素A能保護胃腸黏膜，預防胃腸道疾病；維生素D能促進鈣、磷的吸收，強身健骨。

代表食物：黃豆、玉米、南瓜、生薑、蛋黃、柚子、香蕉、檸檬、枇杷等

>>>綠色食物：綠色蔬菜裡的葉綠素能有效防止細胞氧化；而豐富的微量元素和膳食纖維能保持人體消化道通暢，維持酸堿平衡。

代表食物：菠菜、韭菜、茼蒿、四季豆、豌豆、毛豆、黃瓜、獼猴桃等

>>>紫色食物：紫色食物特有的花青素是最有效的抗氧化物質，能預防眼睛受自由基損傷，也能保護肝臟，抗病毒，降血壓。

代表食物：紫薯、紫甘藍、茄子、紫葡萄、黑加侖、藍莓、李子、櫻桃等

>>>黑色食物：黑色食物是補腎佳品，能美容護髮，對心血管疾病也有很好的療效。黑色素可清除多餘脂質，防紫外線輻射。

代表食物：黑豆、黑芝麻、木耳、海苔、海帶等

>>>褐色食物：含有硒、苯酚、類黃酮、維生素B族等，有效抵抗自由基的侵害，防止細胞過度氧化，增強人體免疫力。

代表食物：糙米、蕎麥、杏仁、核桃、牛蒡、香菇等

>>>白色食物：富含蛋白質，是能量的極佳來源，能夠消除疲勞。乳製品是攝入鈣的良好途徑，可預防骨質疏鬆。

代表食物：牛奶、優酪乳、大米、麵粉、藕、白蘿蔔、大蒜、金針菇、魷魚等

【夏季色彩好搭配】

炎炎夏日，人容易感到倦怠，缺乏食欲。而合理的色彩搭配能同時帶來美味與健康。用彩色的蔬果來美顏養生，用白色的乳製品來增加能量，擊退夏乏。

>>小番茄藍莓優酪乳

紅+紫+白

材料：小番茄6 顆、藍莓40g、原味優酪乳80g、蜂蜜1匙、純淨水20ml

功效：消除眼睛疲勞，抵抗細胞老化

>>小松菜香蕉優酪乳

綠+黃+白

材料：小松菜1 / 4 棵、香蕉1 / 2 根、原味優酪乳80g、純淨水20ml

功效：有助於胃腸道暢通，美容，降血壓

>>芒果杏仁牛奶

黃+褐+白

材料：芒果1只、杏仁約10粒、牛奶120ml、純淨水20ml

功效：增加胃腸蠕動，美白皮膚，抗癌