料理機健康食譜 | 用它烹飪美味人生

用對廚房料理機，不僅事半功倍，甚至比直接食用食材本身可獲取更多營養。然而不同工作原理的料理機有著不同功用，這期樂活廚房就讓我們來瞭解現在市面上最常見的全食物料理機和原汁機各自的優缺點吧！

常用的家庭廚房料理機，按照不同的原理來分，主要有“全食物料理機”和“原汁機”兩種。前者利用大功率、高轉速的原理將食材粉碎；後者則採用低速柔性壓榨技術，通過螺旋擠壓取汁。兩種截然相反的工作原理，各有優勢和適用的料理，本期我們請來料理達人Alvin 來給大家做分別介紹並分享他的料理機營養食譜。

美國家庭主婦必備，高轉速鈍刀磨把設計，食物破壁率達到85%以上，釋放食材完整營養。

① 奶油花菜湯

食材：花菜1棵、白洋蔥1個、紅頭小洋蔥2只、大蒜1個、白葡萄酒適量、橄欖油適量

做法：

1.洋蔥切丁，拌入大蒜，入鍋高火翻炒至上色，加入黑胡椒繼續炒至變軟，呈金黃色出鍋。

2.花菜掰成小塊入鍋炒至微焦，加入白葡萄酒。

3.紅頭小洋蔥入鍋炒至變軟。

4.混合以上食材，加水煮開後，放入攪拌機先低速再加入淡奶油高速打勻即可。

② 香蕉抹茶奶昔

食材：牛油果1個、抹茶粉1~2勺、牛奶1杯、冰塊半袋、香蕉1根

做法：

1.香蕉切段、去皮，牛油果對半切開，去皮去核。

2.將以上食材放入料理機，加適量冰塊、牛奶、1~2勺抹茶粉，先低速再高速打10秒即可。

43轉超低速壓榨， 出汁率高，很好地保留了營養元素的活性和蔬果汁最自然、新鮮的口感。

③ 營養堅果豆漿

食材：黃豆半碗、大核桃、巴旦木若干顆

做法：

1.黃豆提前一夜泡于水中。

2.放入原汁機中加水打成豆漿。

3.倒入鍋中煮熟即可。

豆漿一定要煮到沒有泡沫真正沸騰後再滾5分鐘才可。

慢性壓榨技術，保留更多營養。靜音馬達，能持續榨汁30分鐘。

在使用原汁機時，在放入桃子、棗、櫻桃等有堅硬果核的食物時需要去掉果核，否則會損害原汁機的零部件。

用一款有設計感的圍裙，為你製造更棒的料理心情。